Tehnologia ia locul oamenilor și elimină interacțiunea umană din restaurante, gări și supermarketuri, dar cu ce efecte?

♦ „Depersonalizarea comenzilor prin automatizare diminuează chiar și gustul preparatului“.

Astăzi, aproape jumătate din supermarketurile și hipermarketurile autohtone au case fără casier. Și ponderea lor tot crește.  Pe de altă parte, numărul de salariați per magazin scade, arată o analiză recentă a ZF. Similar, în fiecare stație de metrou și în aproape fiecare stație de STB există, pe lângă chioșcul deservit de un casier, și un aparat de unde îți poți cumpăra singur bilet, la fel cum în lanțurile de fast-food McDonald’s și KFC există sisteme de comandă digitală, care te întâmpină încă de la intrarea în restaurant. 

„În prezent, toate cele peste 110 restaurante KFC din re­țeaua noastră sunt echipate cu chioșcuri digitale. Pentru fiecare nouă deschidere, integrarea chioșcu­rilor în pachetul de echipamente tehnologice este obliga­torie“, spune Marius Alexandru, chief technology information officer în cadrul Sphera Franchise Group, care operează local brandurile KFC, Pizza Hut și Taco Bell. 

Într-o eră în care oamenii sunt tot mai grăbiți și tot mai singuri, e posibil ca lipsa de interacțiune umană din restaurante, supermarketuri sau din gări să nu se simtă imediat. Dar în timp, cu siguranță își va spune cuvântul.

„Momentul prânzului nu înseamnă doar mâncarea ca o serie de elemente ale tabloului lui Mendeleev care să îți intre în stomac, ci și contextul, oamenii, atmosfera. Din acest punct de vedere, depersonalizarea comenzilor prin automatizarea de la noile terminale din restaurantele fast-food diminuează chiar și gustul preparatului“, spune Sorin, un client.