Tehnici de lean start-up în crearea și lansarea produselor noi

În 2016 Ana Pan a lansat cu resurse interne departamentul de inovație, ce are ca scop reinventarea produselor dar și dezvoltarea unora create în mod special, ca răspuns la feedbackul clienților. Țelul principal este de a reduce cantitatea de zahăr din produse, întrucât 30% din populația României suferă de obezitate, 20% dintre români sunt supraponderali, iar numărul copiilor supraponderali a crescut la 18% în ultimii 10 ani.

ELEMENTUL DE NOUTATE:

Departamentul de Inovație se concentrează pe dezvoltarea produselor pentru copii, a căror principală caracteristică este cantitatea de zahăr redusă și/sau înlocuirea zahărului cu îndulcitori naturali.

EFECTELE INOVAȚIEI:

„Rezultatele acestui proces se văd în dezvoltarea și lansarea mult mai rapidă de

produse noi. Dacă în 2015 lansam, în medie, două produse pe lună, productivitatea

departamentului s-a triplat, ajungând la peste șapte produse pe lună în 2016”, spune Alexandra Copos de Prada, președintele consiliului de administrație al Ana Pan.

DESCRIERE:

Decizia, povestește Alexandra Copos, se bazează pe solicitarea Organizației Mondiale a Sănătății de a reduce consumul de zahăr la 10% din cantitatea totală de calorii consumate de o persoană pe zi; acest lucru ar trebui să însemne 50 g pentru o dietă de 2.000 kcal/zi, necesarul unui adult activ. „Mai mult, ne-am decis să mergem spre această nișă și datorită datelor Centrului Național de Statistică și Informatică în Sănătate Publică, conform cărora 30% din populația României suferă de obezitate, 20% sunt supraponderali, iar numărul copiilor supraponderali a crescut la 18% în ultimii zece ani”, adaugă Alexandra Copos.

Realizarea acestor produse, explică ea, presupune activitate de cercetare și inovare atât la nivel de idee, rețetă, ingrediente, dar și în ce privește procesul de validare și lansare a produsului finit. „Considerăm că procesul de validare este inovația pe care am preluat-o din metodologia lean start-up și am aplicat-o la Ana Pan. Astfel, testăm produse minim viabile (MVP – minimum viable product), având la bază ingrediente de calitate, dar nu așteptăm foarte mult pentru a aduce produsul la un stadiu final, ci mai degrabă testăm diferite forme ale acestuia pe baza feedbackurilor iterative primite de la clienții noștri”, spune reprezentanta Ana Pan. Tot ea detaliază: concret, spre deosebire de dezvoltarea tradițională a produsului, care implică de obicei o perioadă de incubație serioasă și urmărește perfecționarea produsului, obiectivul MVP este de a începe rapid procesul de învățare, odată cu primele mostre de produs. „Metoda este mai rapidă pentru a parcurge bucla de răspuns Construiește-Evaluează-Învață cu cel mai mic efort posibil. Aparent este lansat în piață un produs nu foarte rafinat, însă cu ingredientele de bază care ne

interesează. Un test în care luăm feedback clienților în mod direct va duce după câteva iterații către un produs de calitate înaltă, folosind oportunitatea pentru a învăța ce atribute contează pentru clienții noștri.”