Cine este tânăra antreprenoare din România care duce cofetăria la un alt nivel prin creațiile sale și face milioane din acestea. Ea prepară prăjituri fără ingredientul pe care majoritatea cofetarilor îl folosesc în aproape fiecare desert

Vera Maxim a construit Poem Chocolat pornind de la un laborator din Brăila și ajungând, în aproape două decenii, la un brand de cofetărie artizanală cu recunoaștere națională. Pentru ea, viitorul cofetăriei nu mai ține doar de gust, ci și de educație, sănătate, origine clară a ingredientelor și capacitatea unui brand de a rămâne fidel propriei viziuni.

Vera Maxim este fondatoarea Poem Chocolat, business lansat în 2005, odată cu deschiderea laboratorului din Brăila. Formarea sa profesională a fost consolidată la academia Le Nôtre din Franța, unde s-a specializat în arta ciocolateriei și în tehnici avansate de modelaj, sub îndrumarea maeștrilor francezi.

A fost medaliată la Culinary World Cup și premiată în competiții internaționale de sculptură în ciocolată. Parcursul său antreprenorial a fost marcat de o creștere constantă, Poem Chocolat ajungând la o cifră de afaceri de peste 15 milioane de lei. Evoluția brandului a fost susținută de investiții strategice, cel mai important proiect fiind restaurarea unei clădiri istorice din Brăila, o investiție de 14 milioane de lei, urmată de extinderea în București în 2025.

Ce construiești acum diferit față de început?

Acum construiesc într-un mod mult mai personal, punând accent pe identitatea mea și pe ce consider valoros. Nu doar răspund cererilor, deși le respect, ci creez ceva ce îmi reflectă viziunea și oferă și educație. Dacă la început reacționam strict la cerințele pieței, acum construiesc un produs care mă reprezintă. De asemenea, mă concentrez pe inovație, eficientizarea proceselor și introduc inteligența artificială.

Ce regulă veche de business nu mai funcționează pentru tine?

Regula conform căreia ownerul controlează tot nu mai funcționează pentru mine. Dacă afacerea depinde de prezența constantă a ownerului, e o slăbiciune. Eu am proceduri clare, oameni bine recrutați și mă concentrez pe ce fac cel mai bine. Managerul general se ocupă de operațiuni, iar eu dau direcția și strategia.

CITITI AICI MATERIALUL INTEGRAL