Studiu: aproape jumătate dintre români sunt dispuși să plătească 40-59 de lei pe kilogramul de brânzeturi și doar un sfert ar plăti mai mult

Românii consumă cel mai des brânzeturi din supermarketuri, secundă să fiind pietele-agroalimentare, în timp ce pe locul trei se află magazinele producătorilor, urmate de băcanii, se arată într-un studiu Revino, platformă care promovează brânzeturile și vinurile locale.

Studiul realizat de către Revino Romania în perioada august – septembrie 2023, pe un eșantion de 2.400 de persoane, relevă faptul că telemeaua ramâne lider în preferințele consumatorilor, însă brânzeturile de tip Parmezan, Grana și Gouda (cele cu pasta tare) au crescut considerabil în preferințele zilnice de consum. Tot aici putem menționa și afinitatea pentru mozzarella și buratta, specialități care au devenit parte din consumul frecvent. Un alt lucru important de menționat este că există un interes mai mare pentru brânza maturată cu pastă tare, comparându-se cu consumul de cașcaval.

Studiul aduce în prim-plan preferințele actuale ale românilor, preponderant din București șI Ilfov, cu studii universitare și master, preponderant din mediul privat, fiind vizibile tendințe notabile față de opțiunile din anul 2020, când a fost realizată prima ediție a acestei cercetări. Proiectul are drept scop principal acela de a face cunoscută diversitatea brânzeturilor realizate la noi în țară. Astfel, studiul evidențiază o schimbare majoră în frecvența consumului de brânză: în 2023, consumul de brânzeturi se regăsește în dieta zilnică a 51% din români.

Studiul a fost efectuat online, în perioada 29 august-28 septembrie, pe platforma MailChimp.

Cei mai importanți factori decizionali atunci când cumpărătorii aleg brânzeturile sunt tipul de brânză, tipul de lapte, producătorul și perioada de maturare, alături de momentul de consum.

În ceea ce privește prețul pe care sunt dispuși să îl plătească românii, aproape jumatate dintre respondenți aleg plaja 40- 59 lei pe kilogramul de brânzeturi, în timp ce 25% dintre ei spun că ar plăti între 60 și 99 lei, arată studiul Revino.

În 2023, cele mai recognoscibile și alese branduri de brânzeturi sunt Hochland, Napolact și Delaco, iar topul continuă cu Covalact, Lactate Solomonescu, Olympus, Five Continents, Artesana, Lactate Torokoi și Laptaria cu Caimac. Au fost des menționate, de asemenea, și branduri de brânzeturi precum Telemeaua de Sibiu, Telemeaua de Ibănești, Brânza de Horezu și Năsal, dar și producători care se evidențiază prin brânzeturile maturate precum Karpaten Milk, Manufactura de Brânză, La Colline sau Arkase.

„Ne-a surprins plăcut nominalizarea multor producători care fac brânzeturi maturate, unul dintre interesele noastre în acest moment. Aceștia încep să fie vizibili din ce în ce mai des în băcănii și punctual în anumite supermarketuri”, a explicat Alina Iancu, Managing Partner Revino Romania.

Conceptul Revino a fost creat de Alina Iancu, care descoperă vinurile românești de mai bine de 12 ani. Aceasta pasiune a purtat-o în toate regiunile viticole ale României. A vizitat peste 120 de crame autohtone, dar și altele din țări cu tradiție în domeniu. A realizat o hartă viticolă bilingvă, un film de promovare despre vin și gastronomie și s-a specializat în turism viticol la noi în țară și în organizarea de evenimente cu brânzeturi și vinuri.