Șomaj tehnic pe acorduri rock: ce se întâmplă în perioada pandemiei cu restaurantul Hard Rock Cafe

După răspândirea pandemiei cauzate de coronavirus, reprezentanții Hard Rock Cafe București au decis să trimită echipa de 98 de angajați ai businessului în șomaj tehnic. Marius Băban, directorul general al companiei, spune că acum prioritatea este de a le asigura un mediu de lucru sigur, motiv pentru care nu au făcut și nici nu vor face disponibilizări. „Pe toată durata stării de urgență, angajații noștri vor rămâne în șomaj tehnic. În funcție de cum va evolua serviciul de home delivery, la care lucrăm în prezent, luăm în calcul ca o parte dintre ei să se întoarcă la muncă.” Lunar, suma costurilor operaționale ale businessului se ridică la 350.000 de euro, cele mai importante procente fiind ocupate de costurile salariale, aproximativ 30%, urmate de costul mărfii, care reprezintă 27% din acest total. La acestea se adaugă utilitățile și serviciile contractate, taxele de franciză, chiria spațiului și G&A (costuri generale și de administrare – n. red.). În 2019, cifra de afaceri a businessului a fost de peste 4,5 milioane de euro. „Ne-am bucurat de un start foarte bun pentru 2020. Până la începutul crizei, aveam o depășire de 10% comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut. Scenariul pe contextul actual nu este unul tocmai optimist și depinde foarte mult de cât se va prelungi starea de urgență. Până la finalul acestui an, estimăm o reducere a veniturilor cu cel puțin 50% față de anul precedent”, spune Marius Băban.

Deși au decis ca atât restaurantul Hard Rock Cafe, cât și magazinul Hard Rock Shop să rămână închise pe durata perioadei impuse de autorități, reprezentanții companieii spun că lucrează totuși la dezvoltarea unui meniu special pentru livrările la domiciliu, pe care speră să îl poată lansa cât mai curând, la începutul lunii mai, și pe care să îl mențină și după redeschiderea restaurantului.

Deoarece serviciul de delivery încă nu a fost lansat, Marius Băban spune că este prematur să estimeze ce procent din veniturile obișnuite va fi acoperit de acest serviciu. „Important pentru noi este să putem asigura un minim de cash-flow, aspect care va depinde direct de evoluția comenzilor.” În ceea ce privește costurile operaționale, el estimează că prin livrarea la domiciliu ar putea acoperi până la 5-7% din costurile operaționale, deoarece activitatea Hard Rock Cafe nu se bazează doar pe serviciile standard de restaurant. „Prin Hard Rock Shop comercializăm o gamă variată de suveniruri ale brandului și o mare parte din serviciile noastre implică organizarea de concerte și evenimente.”