Povestea unui tânăr care a decis să nu mai lucreze pentru o corporație și să își înceapă propria afacere. Acum el face peste 1 milion de lei cu afacerea lui

Un tânăr plin de entuziasm își părăsește jobul sigur dintr-o corporație și își face curaj să deschidă un business propriu: o cafenea. Este rezumatul parcursului lui Ionuț Isache, care, în urmă cu șase ani, a ales să pună pasiunea pentru licoarea preparată din cele mai ispititoare și aromate boabe într-un loc pe frontispiciul căruia stă scris Black Habit.

Cred că ce a contat foarte mult pentru mine, încă de la început, a fost că am crezut enorm de mult în visul meu, l-am conturat în cele mai mici detalii și l-am făcut să prindă viață. După doi ani de lucru într-o altă cafenea, am realizat că vreau un loc doar al meu. Iar după multe opțiuni și imaginație, am ajuns la un ideal: Black Habit”, povestește Ionuț Isache. De la un job în transport și logistică a trecut la un altul, într-o cafenea, unde a învățat foarte mult din ceea ce știe astăzi despre această lume.

Când s-a decis că vrea o cafenea a lui, a pus la bătaie o investiție de aproximativ 60.000 de euro pentru aparatură, mobilier și amenajarea spațiului ales, undeva aproape de Piața Victoriei, după care încă cel puțin pe atât a fost investit în cei șase ani de funcționare. „Chiar și în prezent continuă dezvoltarea cafenelei, cu introducerea unui meniu nou de pizza, pentru care am alocat un buget de 25.000 de euro. Investiția cea mai de preț este însă cea făcută în echipă, în cursuri pentru dezvoltarea atât profesională, cât și personală a oamenilor, în timpul alocat celor nou-veniți, de exemplu. Apreciez foarte mult echipa mea, astfel că multe resurse se îndreaptă și către ea.”

Rămânând în sfera cifrelor, Black Habit a ajuns în 2023 la o cifră de afaceri de peste 1,3 milioane de lei, în creștere cu 30% față de anul precedent, în timp ce echipa a crescut de la șase, la șapte angajați. „Ne concentrăm, de la începutul lunii august, pe un nou proiect: vom avea și pizza în meniul nostru. A fost feedbackul clienților și noi l-am perceput exact ca pe ceva ce ne lipsea. Pe lângă brunch-ul deja cunoscut, voiam să adăugăm încă un element meniului nostru. Avem foarte mulți clienți și în intervalul 13:00-17:00, deci acum îi putem primi și cu o pizza delicioasă.” Nu a fost un proiect simplu, mărturisește Ionuț Isache, deoarece sunt multe detalii pe care un client final nu le cunoaște, însă antreprenorul, împreună cu echipa, muncesc zi și noapte pentru cele mai mici detalii.

Au fost cursuri de urmat, căutări pentru cele mai bune ingrediente, calcule pentru costuri versus preț de vânzare și mult mai multe. Dar au izbândit în cele din urmă. „Comunitatea noastră este extrem de diversă: avem clienți care vin de mult timp în fiecare dimineață înainte de serviciu la noi. Sunt «corporatiștii» care apreciază o cafea bună și e deja în ritualul lor zilnic. Apoi avem micii antreprenori care se bucură să ajute un alt mic antreprenor, adică pe noi. De asemenea, avem echipe întregi care organizează mici întâlniri de genul team building la noi la locație. Așadar, clienții sunt diverși și suntem tare recunoscători pentru fiecare dintre ei.”

Cafeaua și brunch-ul sunt preparate în localul Black Habit de pe Calea Griviței, numărul 77, iar clienții le pot consuma acolo sau în regim takeaway. Pizza este și ea făcută în același loc, unde este pregătit tot timpul blatul cu o zi înainte, lăsat la maturat între 24 și 72 ore, după care este bun pentru pregătit pizza cu el. Pizza se poate servi pe terasa cafenelei sau în regim takeaway, urmând să fie disponibilă și pe platformele de food delivery. A fost ușor drumul până aici? Deloc, spune Ionuț Isache, dar extrem de frumos. „Imaginați-vă o balanță, pe care pui alternativ câte puțin, cât să o ții în echilibru.

Uneori, balanța înclină către cele mai tari experiențe, iar alteori către cele mai mari dificultăți. Provocările cele mai mari sunt în zona de autorizații sau toată partea legală a unui business. Apoi aș menționa raportul de cheltuieli în comparație cu ce putem oferi noi. Și aici e tare greu să nu dezamăgim clienții cu niciun preț.” Lecția cea mai valoroasă în cei șase ani de când a fondat și dezvoltă Black Habit este că, indiferent ce planuri ai ca antreprenor, totul este posibil. E nevoie de o doză mare de curaj, implicare peste măsură și de o organizare foarte bună a bugetului. 

Cafeaua și brunch-ul sunt preparate în localul Black Habit de pe Calea Griviței, numărul 77, iar clienții le pot consuma acolo sau în regim takeaway. Pizza este și ea făcută în același loc.

Zece idei de afaceri de la zero

Jassyro – cafenea de specialitate (Iași)

Fondatori: Silviu Coman și soția sa

Investiție inițială: 20.000 de euro

Prezență: Iași

Controlling Akademie – firmă de consultanță în domeniul financiar (București)

Fondator: Emanuel Toma

Cifră de afaceri estimată: 300.000 de lei (60.000 de euro)

Prezență: București

Rapsodia – laborator de cofetărie (București)

Fondatori: Cristina Văcărelu și Constantin Nicolae

Investiții: 140.000 de euro

Cifră de afaceri în 2023: 180.000 de euro

Prezență: în București și împrejurimi

Akabel Media – agenție de publicitate concentrată pe segmentul digital (București)

Fondatoare: Maria Zvenigorodschi

Cifră de afaceri estimată pentru 2024: 100.000 de euro

Afumătura.ro – restaurant (București)

Fondator: Marius Gheorghe

Investiție inițială: 20.000 de euro

Prezență: în zona Pantelimon din București, în apropiere de Mega Mall

MicroPrahova – producător de microplante (Poiana Câmpina)

Fondator: Vlad Crețu

Investiții: 30.000 de euro

Prezență: în restaurante și cu un magazin fizic în Poiana Câmpina, jud. Prahova

Cabana 365 – unitate de cazare (jud. Brașov)

Fondator: Dumitru Marin

Investiții: 400.000 de euro

Cifră de afaceri estimată: 220.000 de euro

Prezență: în județul Brașov, în apropiere de Bran

La Motoare – punct gastronomic local (jud. Buzău)

Fondator: Răzvan Lavric

Investiție inițială: 200.000 de euro

Prezență: sat Haleș, jud. Buzău

Work’s Coffee – cafenea de specialitate (București)

Fondator: Răzvan Ene

Investiții: 55.000-58.000 de euro

Prezență: în zona Aviatorilor din București

Diedra – atelier de obiecte ilustrate (București)

Fondatoare: Roxana Zaharia

Cifră de afaceri: peste 10.000 de lei (2.000 de euro)

Prezență: online și la târguri

Intrați pe platforma www.zf.ro/afaceri-de-la-zero și descoperiți universul de companii create de micii antreprenori.

ZF și Banca Transilvania au lansat PROIECTUL AFACERI DE LA ZERO, o platformă dedicată micilor antreprenori, firmelor care au creat peste 1,7 milioane de locuri de muncă. Fiecare afacere de la zero este o poveste despre ambiție, curaj și determinare. Poveștile micilor antreprenori vor fi publicate în ZF și pe platforma zf.ro/afaceri-de-la-zero.
În România sunt peste 500.000 de microîntreprinderi și firme mici, unde lucrează 1,7 milioane de salariați, companii cu afaceri anuale de 70-80 mld. euro.

Izvorul ideilor de business nu seacă niciodată, iar asta o demonstrează atât noile, cât și vechile generații de antreprenori. Ziarul Financiar a pornit în căutare de idei proaspete de afaceri, într-un proiect susținut de Banca Transilvania, menit să pună în lumină spiritul antreprenorial al României de astăzi. Găsiți mai jos o selecție de businessuri pornite de la zero și mai multe proiecte similare pe platforma www.zf.ro/afaceri-de-la-zero.