(P) Care este cel mai bun cuptor pentru a coace pâine și prăjituri

Te-ai uitat la emisiuni TV de copt și vrei să creezi ceva propriu? Fie că visezi să faci o prăjitură apetisantă, cu zahăr pudră, sau pur și simplu vrei să pregătești un tort pentru ziua de naștere a copilului tău, poate că te întrebi dacă cuptorul tău actual este cel mai bun cuptor pentru a le coace.

La fel ca în cazul unui cuptor microunde încorporabil, cele mai bune cuptoare încorporabile pentru copt depind de preferințele tale în materie de copt și de ceea ce prepari cel mai des. Însă cu siguranță poți crea capodopere culinare indiferent de modelul pe care îl ai.

Iată câteva sfaturi pentru a găsi cuptorul potrivit pentru bucătăria ta, astfel încât să poți scoate oficial formele de prăjituri și tort și să te apuci de gătit!

Avantajele unui cuptor cu gaz

Atunci când luați în considerare un cuptor electric vs. un cuptor pe gaz pentru coacere, rețineți că căldura unui cuptor pe gaz este instantanee. Acesta se încălzește foarte repede.

Dacă locuința dumneavoastră este deja dotată cu o conductă de gaz, un cuptor pe gaz poate fi mai rentabil de instalat decât un cuptor electric.

Dezavantajele unui cuptor cu gaz

Temperatura internă poate fluctua foarte mult în cuptoare încorporabile cu gaz, așa că nu se încălzesc la fel de uniform ca în cazul cuptoarelor electrice sau cu convecție.

Cele mai multe cuptoare pe gaz au puncte fierbinți, afectând modul în care sunt gătite uniform alimentele.

Interiorul unui cuptor cu gaz tinde să fie mai umed decât alte tipuri de cuptoare, ceea ce duce la probleme cu rumenirea și crocantarea alimentelor.

Sfaturi pentru a coace într-un cuptor cu gaz

Din cauza punctelor fierbinți notorii ale cuptoarelor cu gaz, cel mai bine este să rotiți tăvile de gătit în timpul coacerii.

Pentru ca cuptorul să se încălzească mai uniform, puneți o piatră de copt pe bază sau pe cel mai de jos raft al cuptorului. Totuși, nu gătiți direct pe piatră – aceasta este acolo doar pentru a uniformiza căldura.

Deoarece este mai umed în cuptorul cu gaz, luați în considerare gătitul articolelor pe care le doriți mai rumenite pe raftul de sus sau mărirea temperaturii cuptorului cu 25 de grade.

Evitați să gătiți în vase de copt din metal închis, care pot face ca alimentele să se ardă în partea de jos.

Avantajele unui cuptor electric

Deoarece bobinele electrice se încălzesc și se răcesc încet, tind să existe mai puține vârfuri și scăderi ale temperaturii unui cuptor electric.

Interiorul unui cuptor electric rămâne uscat, ceea ce ajută alimentele să se rumenească și să devină aurii.

Serpentinele electrice oferă o căldură mai puțin intensă, așa că nu trebuie să vă faceți griji atât de mult cu privire la partea inferioară a alimentelor care se arde.

Cuptoarele electrice costă considerabil mai puțin decât cele pe gaz.

Dezavantajele unui cuptor electric

Spre deosebire de căldura pe gaz, bobinele electrice au nevoie de mai mult timp pentru a se încălzi până la temperatura setată.

Chiar și cele mai bune cuptoare încorporabile electrice pot face cu ușurință ca mâncarea să se rumenească prea tare din cauza căldurii uscate.

Sfaturi pentru a coace într-un cuptor electric

Deoarece serpentinele au nevoie de ceva timp pentru a se încălzi, luați în considerare preîncălzirea mai mult decât credeți că este necesar pentru a asigura o temperatură optimă.

Pentru a evita arderea mâncării, întindeți lejer niște folie de aluminiu peste partea superioară a vasului dacă observați că marginile sau vârfurile încep să se rumenească prea repede.

„Punctul ideal” al unui cuptor electric este în centru. Pentru o mâncare gătită cât mai consistent, așezați grătarul pentru cuptor pe rândul din mijloc.

Avantajele unui cuptor cu convecție

Datorită celui de-al treilea element de încălzire și a ventilatorului unor cuptoare încorporabile cu convecție, aerul cald direct în jurul alimentelor este menținut în mod constant. Acest lucru poate fi un avantaj atunci când coaceți pâine în cuptor.

Alimentele se gătesc mai repede și mai uniform decât în alte cuptoare.

Dezavantajele unui cuptor cu convecție

Cuptoarele cu o setare de convecție sunt în general mai scumpe decât alte cuptoare încorporabile convenționale.

Sfaturi pentru a coace într-un cuptor cu convecție

Deoarece un cuptor cu convecție gătește alimentele atât de eficient, reduceți temperatura pe care o cere o rețetă cu 25 de grade.

De asemenea, deoarece alimentele tind să se gătească mai repede, supravegheați-le, mai ales spre sfârșitul timpului de gătire.

Pentru a vă asigura că aerul circulă bine, gătiți cu vase cu laturile joase.

Evitați să folosiți un cuptor cu convecție pentru a coace ceva fragil, cum ar fi un sufleu, deoarece aerul ar putea sufla amestecul și distorsiona rezultatul.