Nurofen și pâine caldă

Dacă am nevoie să tratez vreo migrenă sau alte dureri supărătoare, cele șapte farmacii din vecinătate – de cartier ori „de brand”, dintre care una nou deschisă –, mă așteaptă frumos aliniate una după alta pe Șoseaua Iancului, cu tabletele de Nurofen pregătite.

Până nu de mult însă, dacă tânjeam după o pâine caldă opțiunile erau cam zero, căci până ajungeam eu din piață de la Obor înapoi acasă aș fi mâncat-o rece. Nici pâine proaspătă nu prea se găsea prin apropiere, decât din aluat congelat și la prețuri excentrice, pe la supermarket, așa că de multe ori alegeam un toast feliat, care are dată de expirare de vreo lună.

Totuși, de curând, în cartier s-a deschis și o mică brutărie. Amplasată strategic lângă Poștă și aproape de intersecția mare, e și la îndemâna pensionarilor care vin să ridice pensia, și în drumul corporatiștilor care se întorc de la birou cu metroul, și al părinților care își duc sau își iau copiii de la școlile și grădinițele din apropiere. Un spațiu de doi metri pe doi, o vânzătoare, prețuri mici și o sortimentație mulțumitoare de produse. Îmi ia vreo 2-3 minute să ajung și am început să merg zilnic, ca să am mereu pâine proaspătă la masă. 

Coadă e mereu și a devenit cunoscută și mai departe de zona noastră. „Vorbești de Basarabia?”, m-a întrebat o colegă care locuiește la vreo doi kilometri distanță, când i-am spus că am un pont pentru ea. Normal că pont, dacă e 2,5 lei pâinea caldă, într-o vreme în care un toast de 600 de grame depășește 10 lei și ardeiul gras nu se mai vinde la kilogram, ci la bucată. Cum e cazul la aprozarul de lângă brutărie, și el frecventat de mulți care nu au timp sau le e prea lene să meargă până în piață la Obor după roșii coapte și neîncolțite și alte legume fără urme de mucegai, cum gasim la supermarket. Rămâne de văzut cât va rezista. Brutăria, calitatea, nivelul bun de prețuri. Momentan însă, acest mic business demonstrează că se poate și cu prețuri mici, produse bune și locații simple, și că lumea caută astfel de locuri. Căci găsești prin cartiere mai de lux tot felul de magazine fancy cu produse artizanale, dar de 5-10 ori mai scumpe și nu neapărat la o calitate mai bună.

Dacă tot suntem pe primul loc la consumul de pâine în Uniunea Europeană (statistică din 2021 citată de Mediafax) și pe locul 7 ca număr de farmacii, cu peste 8.000 de unități, potrivit ZF, poate e momentul să nu mai deschideți farmacii, că sunt destule! Deschideți brutării. Și aprozare. Măcar să mâncăm pâine proaspătă, dacă multă mâncăm deja.

Iar noi, tinerii, nu consumăm doar Mc și KFC, și nici doar avocado, kale și somon. Ci tânjim după o legumă cu gust și o pâine care ți se topește în gură. Și nu avem timp să mergem zilnic la Obor. Dar până la colțul blocului da.

Mereu i-am invidiat pe francezi, italieni, spanioli pentru boulangeriile, carmangeriile, tarabele colorate cu fructe și legume proaspete, care te îmbie să te așezi la micile mese puse pe lângă și să mănânci un croissant cald cu unt, o baghetă cu jambon sau un panini cu mozzarella fresca și frunze de busuioc. În Paris, dimineața, încă dinainte să se deschidă Carrefoururile, se deschideau micile afaceri de familie. Dacă te trezeai și luai străzile la pas în zorii zilei, îi vedeai pe francezi, fumos îmbrăcați, cu cămașă albă și șorț de piele – căci sunt fashion și în spatele tejghelei – cum deschideau zgomotos obloanele de metal de la aprozare, pescării și tot așa și începeau să așeze frumos marfa pe rafturi și tarabe.

Mereu mi-am dorit să am și eu în cartier astfel de magazine, în care să merg dimineața, să nu fie o casă de marcat, ci o „tanti”, să îmi cântărească legumele sau să îmi spună ce pâine e mai bună și să mă întorc acasă cu plasa plină de arome și proaspăt. Mi-aș dori să găsesc și ouă de țară, lapte, unt de casă și brânză veche de oaie, și sper ca pe viitor să se deschidă și un astfel de magazin în Iancului.

Între atâtea blocuri gri și îmbâcsit de miros de carburant, Bucureștiul are nevoie de un strop de culoare și miros de la căpșunile parfumate, legăturile de leurdă, pâine proaspătă și brânză de țară.  

Andra Stroe, jurnalist, BUSINESS Magazin

(andra.stroe@businessmagazin.ro)