Mrad, Springtime: A devenit mai important să îți păstrezi clienții decât să faci profit

Maissam Mrad, managing directorul rețelei de restaurante de tip fast- food Springtime, spune că oamenii de afaceri ar trebui să nu se mai raporteze la trecut, mai ales la perioada de boom, pentru că astfel mereu vor fi nemul­țu­miți de rezultatele obți­nute în prezent. “Am repetat cuvântul criză de prea multe ori. Dacă vrei să mergi înainte trebuie să începi să te raportezi doar la anul trecut și nu să speri că vei reveni la nivelul din 2007-2008. Altfel, mereu vei fi nemulțumit. Asta e piața acum.”

El mai spune că pe o piața marcată de scăderea consumului și a puterii de cumpărare cifra de afaceri și profitul au trecut ca importanță pe plan secund, menținerea numărului de clienți devenind indicatorul cheie. “În ultimii ani s-a schimbat com­por­tamentul de consum odată cu scă­derea puterii de cumpărare. Un client nu mai cumpără decât strictul necesar. Astfel, putem spune că problema nu trebuie privită din punctul de vedere al numărului de clienți, care a rămas constant, ci din cel al bonului de casă.” Lanțul Springtime, care numără 23 de restaurante permanente și unul deschis doar în perioada estivală, are lunar sute de mii de clienți.

“Cifra de afaceri a fost în stagnare anul trecut, însă pentru a ne menține la nivelul din 2011 au fost necesare eforturi”. În 2011 compania Spring Prod Com care administrează restaurantele a obținut afaceri de 49 mil. lei (11,6 mil. euro), în scădere cu circa 10% față de 2008, ultimul an de boom.

Citiți articolul integral pe www.zfcorporate.ro