Lăptăria cu caimac

Elementul de  noutate:
Lăptăria cu caimac este primul brand propriu al producătorului local de lapte vrac Agroserv Măriuța, lansat în urmă cu un sfert de secol de Nicușor Șerban, tatăl Mădălinei Cocan. Produsul este axat, după cum îi sugerează și numele, pe producția de lapte cu caimac. Principalele diferențe dintre acesta și laptele produs de alte branduri de pe piața locală sunt termenul de valabilitate mai redus, de 14 zile, dar și tehnicile de procesare, care implică folosirea unei temperaturi de pasteurizare mai joase decât media obișnuită, pentru a păstra gustul laptelui cât mai apropiat de cel proaspăt muls și pentru a nu se pierde substanțele nutritive naturale.

Descrierea inovației:
Proiectul Lăptăria cu caimac a presupus construirea unei fabrici cu o  capacitate tehnică de procesare de aproximativ 75 tone de lapte pe zi. Construcția unității de producție, aflată vizavi de fermă, a durat un an și jumătate, iar valoarea investiției inițiale a fost de peste 5 milioane de euro. Dintre aceștia, aproape jumătate au fost obținuți din fonduri europene, în cadrul Programului Național de Dezvoltare Rurală 2014 – 2020. Restul investiției, pe care antreprenorii se așteaptă să o amortizeze în opt ani, a provenit din credit bancar și fonduri proprii. La baza conceptului noului brand stă dorința soților Cocan de a continua afacerea familiei, de a inova pe un segment al pieței de produse de specialitate, dar și de a aplica experiența de marketing și business pe care au dobândit-o în peste 10 ani de activare vânzând lapte direct clienților persoane fizice, cât și în regim business to business.
În prezent, ferma Agroserv Măriuța deține 2.600 de vaci din rasa Holstein Friesian, dintre care 950 sunt vaci de muls. De peste zece ani, ferma livrează lapte crud, vrac, către marii procesatori din România și, în ultimii ani, și din Bulgaria, cu livrări zilnice de lapte de peste 25.000 de litri. Anul trecut, compania cu aproape 80 de angajați a avut o cifră de afaceri de 32,6 milioane de lei și un profit net de aproximativ 5,5 milioane de lei, potrivit datelor Ministerului Finanțelor Publice. Pentru început, brandul familiei Cocan este distribuit în rețeaua Mega Image, atât în Capitală cât și în celelalte orașe din țară în care retailerul este prezent, însă pe viitor proprietarii doresc să extindă distribuția și în alte rețele de super și hipermarketuri.
„Lăptăria cu caimac a fost un vis al nostru de a arăta că lactatele de specialitate încă se pot găsi pe piața locală, încă se pot produce și, mai ales, că se poate și la noi, în România”, spune Mădălina Cocan.

Efectele inovației:
Prin intermediul lansării brandului Lăptăria cu caimac și intrarea pe rafturile lanțului de retail Mega Image, compania Agroserv Măriuța și-a întărit poziția pe piața lactatelor, în fața unor companii puternice cu acționariat străin, precum Lactalis, Danone sau Fabrica de lapte Brașov. Totodată, reprezentanții companiei plănuiesc ca pe viitor să se extindă, pe lângă alte lanțuri de retail, și pe segmentul HoReCa, dar și în magazinele specializate, în brutării, cofetării, gelaterii și patiserii de top.