Într-o piață invadată de produse din import, un tânăr antreprenor din Timișoara pariază pe produse românești și câștigă. Povestea lui arată că păstrarea tradiției, combinată cu inovația, poate fi profitabilă

Într-o piață invadată de dulciuri din import, un tânăr antreprenor din Timișoara pariază pe prăjituri românești și câștigă. Povestea lui arată că păstrarea tradiției, combinată cu inovația, poate fi o rețetă care promite gustul dulce al profitului.

Ca orice poveste, Senneville începe cu „a fost odată”. Un bunic care făcea pâine și un nepot care visa să îndulcească lumea. Și a mai fost și un oraș în Franța, care a ajuns și el în poveste, dar într-un mod neașteptat.  

Businessul Senneville a pornit în 1993, ca o brutărie, dar în 2014 David Alb a preluat afacerea de la bunicul său, care genera atunci afaceri de circa 100.000 euro, și a transformat-o în unul dintre cei mai cunoscuți producători de prăjituri și patiserie, cu sediul central în Timișoara. În prima fază, a fost dublat spațiul de producție și a fost deschis un magazin fanion în Timișoara, dar investițiile au continuat pentru extinderea rețelei de magazine și pentru organi-zarea de evenimente. Până acum, în dezvoltarea Senneville au fost investite 2 milioane euro, dar în perioada următoare vor fi alocate fonduri importante pentru creșterea și diversificarea producției. „În ultimii doi ani (2023-2024) am schimbat modelul de business și aceste magazine sunt acum vândute, astfel încât în prezent ne concentrăm pe producție și vânzare la terți, în retail, distribuție, horeca și export”, povestește David Alb.

David Alb, proprietar, Senneville: Consumatorul român clasic este dornic să consume produse tradiționale, de tipul savarină, amandină, ecler cu frișcă.

La începutul anului viitor va fi pornită și producția într-o fabrică nouă, de refrigerate, în localitatea Călan din județul Hunedoara, odată cu demararea construcției celei de-a doua fabrici, de produse congelate și clătite, în același loc. Investiția totală este estimată la aproximativ 16 milioane de euro, din care 8 milioane euro sunt fonduri europene. David Alb spune că în Călan vor fi aproximativ 10.000 de metri pătrați de spațiu de producție și depozitare, mai mul-te secții, laborator de testare și zonă de R&D, strategia companiei fiind extinderea atât local, cât și pe plan internațional.

„Momentan exporturile sunt la început, însă odată cu inaugurarea celei de-a doua fabrici, planul nostru de business se bazează pe faptul că 50% din cifra de afaceri va fi din export. Dezvoltarea prin internaționalizare și exporturi este complementară strategiei de consolidare a parteneriatelor din retail existente prin creșterea punctelor de livrare și a zonelor geografice acoperite, dar și prin noi oportunități de colaborare cu noi parteneri. Ca antreprenor, eu cred foarte mult în potențialul național de producție alimentară, în creșterea națională și prin export. Experiența din acest an îmi confirmă potențialul mare pe care antreprenorii îl au la export, iar internaționalizarea firmelor poate fi susținută prin susținerea producătorilor din industria alimentară care investesc în inovație, promovarea investițiilor și a exporturilor românești în parteneriat public-privat și realizarea unei noi strategii naționale de export, cu accent mai mare pe domeniul alimentar.”

Carte de vizită: David Alb are la bază studii juridice, și-a început cariera în vânzări, de la asigurări la publicitate, iar de peste 10 ani a mizat pe industria alimentară, crescând afacerea Senneville de la 100.000 lei la aproape 20 milioane de lei în 2023, cu obiectivul de a depăși 30 milioane lei în 2024.

În ceea ce privește sursele de finanțare, Senneville are o strategie diversificată, în ultimii ani având prioritate cele proprii, iar ca strategie de creștere compania a mizat pe reinvestirea profitului. În faza de dezvoltare, au fost atrase însă și fonduri europene și credite bancare, David Alb evaluând acum și alte opțiuni de investiții pentru viitor. Com-pania a încheiat 2023 cu o cifră de afaceri de 12,5 milioane lei, iar pentru anul curent se așteaptă la dublarea rezultatelor, spre 30 milioane lei la nivel de grup.

Și chiar dacă în mediul de business local există o stare de așteptare și o ușoară anxietate pentru ce va aduce 2025, antreprenorul din Timișoara se declară optimist și crede că anul viitor poate fi unul foarte bun pentru cei care fac lucruri și nu se plâng. „Greutăți sunt și vor fi în continuare”, spune David Alb. „Important e să facem tot ce ne stă nouă în putință pentru a le depăși. Ca producători în domeniul alimentar avem oportunitatea fantastică de a intro-duce în retailul mare, care se tot extinde, din ce în ce mai multe produse și chiar să ne ducem spre export, unde piața e una globală. La nivel strategic, chiar le recomand și altor fondatori să se uite în retail și să identifice soluții de creștere. Am și câteva idei pentru antreprenorii care intenționează să-și comercializeze produsele proprii în retailul mare: flexibilitatea în negociere, orientarea spre tipuri de produse care se comercializează cu succes și disponibilitatea comercială pentru prețuri agreabile ambelor părți implicate.”   

Despre Senneville, în cuvintele proprietarului

BM: Senneville este un nume neașteptat pentru o firmă românească. Care este povestea din spatele lui și un-de se află începuturile companiei?  

David Alb: Bunicul meu a înființat Senneville în anul 1993, ca o brutărie. El a vrut să pună un nume clasic, de tipul Gheorghe și Ana Pan (numele lui și al bunicii), însă cel mandatat să pună la Registrul Comerțului numele, după trei încercări eșuate, a renunțat, s-a dus acasă și a deschis un atlas de geografie. Acolo a găsit că într-o localitate din nordul Franței, Senneville, se afla o brutărie veche. A adăugat cuvântul „Inter” (firma se numește și acum Senne-ville Inter SRL) pentru că a crezut că va ajunge internațională. Povestea aceasta mi-a fost spusă de persoana care s-a ocupat de tot procesul, îl cheamă Ghiță Băluță, și l-am întâlnit întâmplător acum câțiva ani la sala de sport, unde mi-a povestit întâmplarea.  

Producția de prăjituri am început-o eu, în 2014, după ce am găsit mai mulți specialiști români, reîntorși în țară după 15 ani de practică la cel mai înalt nivel în Franța și Maroc. Am renunțat la producția de pâine pentru a ne concentra pe acele produse care le-au plăcut clienților mai mult, partea de dulce. În plus, am vrut să ne specializăm într-un domeniu, să devenim cei mai buni pe o nișă cheie din domeniul alimentar

BM:  Oferta de dulciuri de pe piață a ajuns în prezent să fie extrem de diversificată. Practic, e ceva pentru fiec-are. Care este procesul prin care decideți gama de produse și ce ați observat că preferă consumatorul român atunci când cumpără o prăjitură?  

David Alb: Noi ascultăm foarte atent clienții și așa decidem ce produse noi să dezvoltăm. Introducem produse care sunt cerute în piață, acesta fiind cel mai important criteriu. Lucrăm intern la dezvoltarea lor și le perfecționăm alături de clienții noștri, ca urmare a feedback-ului primit, înainte de a introduce în piață produsul final. Analizăm constant vânzările înregistrate de anumite produse și ce nu performează este scos din gamă și înlocuit cu variante îmbunătățite sau chiar cu alte produse. Consumatorul român clasic este dornic să consume produse tradiționale, în primul rând, produse de tipul savarină, amandină, ecler cu frișcă, pe care le găsește în lanțurile de magazine partenere (Profi, Kaufland, Auchan, Carrefour, Mega Image), sub brandul nostru Arca. Mai este o tipologie de client care dorește să încerce ceva nou, cum ar fi savarina cu fistic sau un mousse cu zmeură, și atunci alege Senneville. Sunt și consumatori care caută produse fără zahăr, vegane sau proteice și se îndreaptă spre brandul Arca Natural.  

De pe piață lipsesc însă deserturile funcționale, cu conținut redus de calorii și maxim de nutrienți. Lucrăm deja să producem o astfel de gamă. Lipsesc din piață și clătitele românești și tocmai din acest motiv facem prima fabrică din România specializată pe acest tip de produse. De asemenea, e loc de dezvoltare și pe partea de deserturi con-gelate pentru Horeca.

BM: Senneville a fost și încă este un business de familie, dar vă gândiți să atrageți și alți investitori în afacere?

David Alb: Sunt implicat în antreprenoriat alături de soția mea, Andreea Alb. Copiii noștri, Tudor și Ilinca, sunt încă prea mici. Momentan businessul Senneville s-a extins frumos și în mod organic. În prezent, atragem 8 milioane de euro din fonduri europene, bani nerambursabili, dintr-un buget total de investiție de 16 milioane de euro în următorii doi ani. Asta ne va da un stimul de creștere și o altă perspectivă pentru următorii ani. Am avut discuții cu mai multe fonduri de investiții care sunt interesate de businessul nostru. Momentan, continuăm pe cont propriu, însă nu ex-cludem pe viitor nicio variantă de parteneriat, alături de un fond de private equity sau chiar împreună cu un partener strategic.

BM: În final, cum arată o zi din viața unui antreprenor care are un business „dulce”?

David Alb: Ziua mea începe și se termină cu Dumnezeu, asta e cel mai important aspect pentru mine, relația mea cu El. Zbor mult, fac săptămânal ruta Timișoara-București. Lunar merg în afara țării la târguri internaționale, pentru achiziție de utilaje, materii prime, pentru promovarea produselor noastre la export ori să descopăr cele mai noi tendințe și inovații din domeniul alimentar. Fac ședințe săptămânale live cu toate departamentele și sunt conectat aproape în timp real pe WhatsApp și email cu echipa mea. Petrec cât de mult pot și cu familia, mai ales în weekend. Fac sport de 3-4 ori pe săptămână, alerg sau înot.