Inovații pe gustul consumatorilor

Imaginea rafturilor goale din hipermarketuri, la scurt timp după izbucnirea pandemiei de COVID-19, va rămâne mult timp întipărită în amintirile noastre. Deși noua criză sanitară a schimbat comportamentul de consum al românilor și i-a determinat să se orienteze, cel puțin pentru câteva luni, spre alte categorii de produse, cererea pentru alimente bio sau pe bază de plante a rămas pe un trend ascendent. Cum s-a reflectat noul context de piață în vânzările producătorului de lactate Danone România?

Ultimele luni au adus pentru toată lumea o avalanșă de provocări și schimbări ce au trebuit realizate extrem de rapid. A fost nevoie să ne readaptăm, pentru a asigura siguranța angajaților și a partnerilor noștri, a lanțului de aprovizionare. A fost nevoie să menținem încrederea și loialitatea consumatorilor în produsele noastre, să oferim sprijin comunităților
într-un mod relevant, și toate acestea într-un context cu totul nou și în condiții neprevăzute”, descrie Natalia Gelshtein-Kiss, market director pentru Danone România, Bulgaria și țările Adriatice, principalele provocări cu care compania s-a confruntat în ultima perioadă.

Anul trecut, businessul a înregistrat o cifră de afaceri de 612,4 milioane de lei și un profit net de 28,8 milioane. Acum, pe fondul noii crize sanitare, evoluția companiei a fost influențată de „schimbările petrecute peste noapte, care au intervenit în comportamentul și nevoile consumatorilor”. Lunile de izolare au generat o schimbare în comportamentul acestora, întrucât vizitele la magazine au fost realizate mai rar și cu o listă de cumpărături planificată cu toate produsele necesare pentru o săptămână sau chiar două, notează Gelshtein-Kiss. „Am observat cum s-a reflectat acest model de comportament și în vânzările de top ale Danone. Am început anul cu o rată de creștere puternică, pe care am menținut-o și pe perioada lockdown-ului, dar și pe parcursul trimestrului II, având în vedere faptul că fabricăm iaurturi, care sunt produse de bază în alimentație.”

Potrivit ei, o creștere semnificativă s-a înregistrat în dreptul categoriilor de produse destinate copiilor și a iaurturilor – desert, băuturile din plante Alpro rămânând, de asemenea, în topul preferințelor consumatorilor. „Pe de altă parte, produse precum iaurturile de băut sau iaurturile cu mixuri de cereale specifice pentru micul dejun au fost cele mai afectate din moment ce nevoia de produse «on the go» s-a redus dramatic.” Spune că aceste schimbări i-au determinat pe reprezentanții companiei să revizuiască estimările pentru segmentul de iaurturi, de la o creștere foarte puternică de o cifră, la o creștere mai modestă, tot de o cifră. „Însă nu am reanalizat estimările privind segmentul produselor pe bază de plante, aici având o creștere fermă în categorie.” În prezent, portofoliul companiei include peste 100 de produse, printre cel mai bine vândute numărându-se: iaurturile cu fermenți specifici, produse pentru copii, deserturile,  băuturile pe bază de plante Alpro, precum și gamele fără zahăr adăugat și Barista din portofoliul aceleiași mărci. Și segmentul Bio este una dintre tendințele de consum din prezent. „În România, aproximativ 3% din consumul total de iaurt este generat de segmentul Bio.”

Comparativ cu alte țări europene, reprezentanta Danone România spune că în piața locală consumul de iaurt este de aproximativ 6,6 kg anual pe cap de locuitor, „scăzut în comparație cu alte țări europene, dar care generează perspective pozitive pentru creștere continuă și inovare”.

„Putem observa tendințele la care românii tind să se alinieze din ce în ce mai mult în ceea ce privește alimentația sănătoasă și stilul de viață echilibrat, prin urmare, categoria produselor lactate are încă un potențial mare de creștere, pe care ne dorim să îl exploatăm prin investiții ulterioare.”Până acum, compania a investit în producția locală de lapte peste 4 milioane de euro, investiție care „a reușit să dubleze producția”. Alte peste 4 milioane de euro au fost direcționate pentru dezvoltarea fabricii din București, care este, în prezent, „cea mai performantă fabrică Danone din Europa, transformată într-un centru regional de producție”. Banii au fost folosiți pentru a crește flexibilitatea și capacitatea fabricii, fiind lansată totodată și o nouă linie de producție pentru produse bio. „De asemenea, am investit în automatizarea completă a liniilor de ambalare, având acum capacitatea de a ambala produsele pe diferite tipuri de tăvi.” Investițiile din următoarea perioadă sunt axate spre inovația de produse.

Natalia Gelshtein-Kiss, market director pentru Danone România, Bulgaria și țările Adriatice: „Am început anul cu o rată de creștere puternică, pe care am menținut-o și pe perioada lockdown-ului, DAR ȘI PE PARCURSUL TRIMESTRULUI II, având în vedere faptul că fabricăm iaurturi, care sunt produse de bază în alimentație.”

Pe zona de producție, businessul colaborează cu peste 20 de ferme mari românești și cu peste 180 de gospodării locale, dar și cu peste 300 de companii din România, pentru achiziționarea de materii prime, bunuri și servicii. „Investițiile în parteneriate pe termen lung cu producătorii și companiile locale reprezintă o abordare strategică prin care Danone susține dezvoltarea mai multor comunități românești, a societății și a economiei. De exemplu, în fiecare an, colectăm peste 60 de milioane de litri de lapte, peste 95% provenind de la fermierii și gospodarii români. Astăzi producem, zilnic, peste 1 milion de iaurturi, ce ajung atât pe mesele românilor, cât și în alte 13 țări europene.”

Printre măsurile pe care compania le-a luat odată cu răspândirea pandemiei, în ceea ce privește liniile de producție, depozitare și distribuție și echipa de 379 de angajați, se numără: decizia de a fixa componența schimburilor de lucru, atât în fabrică, cât și în depozit, pentru a reduce la minimum orice potențial risc de contaminare între angajați; implementarea sistemului de lucru de acasă pentru toți angajații care și-au putut desfășura activitatea de la distanță și oferirea unor facilități, pentru a-i ajuta în acest sens; implementarea unor măsuri de igienă suplimentare, prin introducerea de echipamente și operațiuni suplimentare pentru dezinfecție, precum și covorașe dezinfectante la intrarea în unități, fiind dezinfectate, totodată, toate suprafețele, înainte și după fiecare schimb, atât în fabrică, cât și în depozitul de produs finit; supravegherea respectării standardelor de igienă și instruiri zilnice privind regulile de sănătate și siguranță; introducerea unei noi politici interne potrivit căreia nu sunt permise vizitele în fabrică și în depozit; implementarea unui protocol special pentru toți șoferii care vin la depozit, prin intermediul căruia se limitează la minimum contactul cu angajații; sporirea măsurilor de igienă pentru partenerii care asigură transportul angajaților, prin acțiuni de dezinfecție a microbuzelor, înainte și după fiecare schimb de lucru și asigurarea echipamentului de protecție pentru fiecare membru al echipei de vânzări. „La nivel global, compania și-a luat angajamentul ferm de a garanta contractele și veniturile celor 100.000 de angajați Danone din întreaga lume până la 30 iunie 2020, oferind, de asemenea, o asigurare de sănătate extinsă
pentru concediu medical, îngrijirea copiilor, carantină, precum și o primă specială pentru cei care își desfășoară activitatea la locul de muncă și în prima linie pe durata pandemiei.”