Imperiul secret al Uber. Ce afacere a dezvoltat compania în paralel cu serviciul de transport

La data de 1 august, restaurantul american Brooklyn Burger Factory a început să își vândă produsele – mai ales burgeri – în cartierul Crown Heights din New York. Totuși, nicio persoană nu a vizitat restaurantul. Motivul? Acesta acesta există doar în aplicația de livrare de mâncare Uber Eats. Preparatele sunt făcute în bucătăria unui restaurant denumit diferit – Gerizim Cafe & Icecream.

Din momentul în care echipa de la Uber Eats a sesizat o cerere pentru burgerii gourmet din zonă, l-au abordat pe Joel Farmer, unul dintre proprietarii restaurantului, în legătură cu posibilitatea de a-și extinde oferta de burgeri. Acestuia i-a plăcut ideea, a redenumit restaurantul care există doar pe aplicație, iar Brooklyn Burger Factory a avut atât de mult succes, încât în prezent vinde cel puțin 75 de burgeri pe zi, cu venituri de 28 mai mari decât anterior.

Această evoluție este parte a unui fenonmen pe care Jason Droge, vicepreședinte în cadrul Uber Everything, îl descrie drept „restaurantul virtual”. Astfel de restaurante, fără o zonă în care oamenii să ia masa efectiv, fără locuri, operează dintr-o bucătărie profesionlă, în interiorul unui restaurant cu un nume și meniu diferite.

În același timp, serviciul de livrare de mâncare al Uber crește cu 20% în fiecare an. Se așteaptă ca serviciile de livrare de mâncare să genereze vânzări de 75,9 miliarde de dolari până în 2022. Grubhub, liderul din această categorie, cu o cotă de piață de 52% și o evaluare de 11 miliarde de dolari, este un business care a înregistrat profituri constante încă din 2011.

Uber Eats este un jucător secundar pe acest segment, dar se extinde cel mai rapid, potrivit Bloomberg. A fost lansat în 2015 în Toronto, iar programul restaurantelor virttule a început în 2016 și s-a extins până în martie în 10 orașe americane. În prezent, compania lucrează cu 1.600 de restaurante virtuale din toată lumea și în aproximativ 300 de orașe în care Uber Eats operează. Aproximativ 1.000 astfel de restaurante se află în Statele Unite, dar compania s-a extins și în Australia și Noua Zeelandă.