Cum vede viitorul Dani Caramihai, cofondator și CEO Fratelli Group

Dani Caramihai se ocupă de managementul de zi cu zi al businessului Fratelli, unul dintre cele mai mari grupuri locale din HoReCa, iar ceilalți își împart atribuțiile de comunicare, design și zona juridică.

A știut încă din liceu că vrea să îi urmeze tatălui său în industria de restaurante – el a cumpărat la începutul anilor ’90 restaurantul Casa Albă din Băneasa.

A lucrat alături de tatăl său până la 28 de ani, respectiv până la finalul lui 2004, acesta fiind de altfel momentul în care cei patru asociați – doi prieteni și doi veri – au început să scrie istoria grupului Fratelli.

Cei patru (frații Liviu și Mihai Popescu, Dani Caramihai și Nicu Mărgeanu) au înființat businessul cu o investiție inițială de 170.000 de euro.

Top 3 priorități pentru viitor:

1.Œ Cheia afacerii noastre sunt oamenii: Oaspeții, dar și colegii noștri. Investiția majoră pe care o facem din prima zi de funcționare, până astăzi inclusiv, este pregatirea colegilor pentru a fi în topul preferințelor oaspeților noștri. Financiar vorbind, nu ne permitem să reducem această investiție. Afectiv, nu vrem să pierdem oamenii care ne sunt alături de la început si care, vă asigur, nu sunt puțini.

2. Principalul nostru obiectiv este de a reinventa in permanență brandurile și  locațiile care fac parte din Fratelli Grup. Cea mai mare provocare, din fiecare an, nu doar pentru 2021-2022, este să ne păstrăm standardele ridicate și să profităm de orice oportunitate pentru a le depăși. În ultimii ani, Fratelli Grup a crescut prin locațiile de zi și de seară: Fratellini, Biutiful, Uanderful, Fratelli Ristorante Mamaia, Fratelli Herăstrau, Carnivale Food Market, dar și prin servicii de delivery. Momentan, tendința consumatorului este acum de a alege spații mai mici, de a comunica mai mult decât de a dansa sau a asculta muzică la intensitate crescută, de a se bucura de experiențe neașteptate și chiar personalizate. Totodată, de-a lungul anilor trecuți a existat un interes crescut în țară de a franciza si brandul Biutiful, pe lângă brandul Fratelli. Așadar, speram ca începând de anul viitor, de atmosfera Biutiful să se bucure mai multe orașe, nu doar Bucureștiul sau Mamaia.

3.Ž De asemenea, gestionarea zonei premium a festivalurilor și conferințelor mari din România ne ajuta să fim mai aproape de clienții nostri, prin divizia Fratelli Catering, dar și să devenim cunoscuți la scară mai largă ca un brand conștient, de încredere, performant si care astfel cizelează și imbunătățește percepția consumatorilor față de serviciile Horeca. Încet, încet, cu efort susținut și răbdare, piața se va stabiliza, iar cu înțelepciunea pe care o vom câștiga în urma acestei situații prin care trecem, vom îmbunătăți modul în care acționăm și ne desfășurăm activitățile. Doar că va trebui să fim mult mai precauți, mai responsabili, mai conștienți și să avem o putere mai mare de adaptare la schimbare.

Dani Caramihai ocupă locul 37 în clasamentul 100 CEI MAI ADMIRAȚI CEO DIN ROMÂNIA 2021.