Home›Lifestyle›Cum se produce caviarul pe placul ecolog...
Lifestyle
Cum se produce caviarul pe placul ecologiștilor (VIDEO)
Alungat de pe lista multor restaurante cu pretenții din cauza faptului că speciile de sturion de la care se obține sunt amenințate cu dispariția, caviarul revine în atenția gurmanzilor.
Cum se produce caviarul pe placul ecologiștilor (VIDEO) · Foto: Business Magazin
O companie letonă, Mottra Caviar, s-a impus pe piața londoneză prin metoda originală de producție a icrelor. Compania recoltează icre din crescătoria sa de 50.000 de sturioni, fără a fi nevoie să-i omoare. Femelele sunt mutate în apă rece pentru a le stimula instinctul de producere a icrelor, iar după un timp sunt masate de angajații crescătoriei pentru a le stimula să le depună, icrele astfel recoltate fiind apoi comercializate.