CELE MAI INOVATOARE COMPANII DIN ROMÂNIA: Cum și-a propus Republica BIO să revoluționeze piața snackurilor din România

Republica BIO, unul dintre cei mai importanți producători și comercianți de produse destinate sănătății din plan local, face primul pas către reinventarea categoriei de snack prin lansarea propriei game de gustări bio sub brandul Sănățele.

Descrierea inovației:

Încă de la începuturile pandemiei, unele studii, citate de companie, arată că în noul model de lucru numărul meselor și în special al gustărilor aproape s-a dublat. În același timp, diferența de consistență dintre mesele principale și gustări s-a atenuat, gustările devenind din ce în ce mai semnificative din punct de vedere caloric. Toate aceste elemente, coroborate cu anxietatea și lipsa activităților fizice, au condus la probleme cu creșterea în greutate atât pentru populația adultă activă, cât și pentru copii. În plus, în timpul pandemiei s-a remarcat o scădere semnificativă a frecvenței medii de consum de alimente proaspete (fructe și legume, carne, pește, lactate), în timp ce frecvențele de consum pentru restul alimentelor a crescut semnificativ, în special pentru semipreparate și gustări cu un conținut ridicat de zahăr (prăjituri, biscuiți și alte dulciuri). Combinația dintre creșterea cantității de alimente și compoziția nesănătoasă a acestora are un impact negativ asupra sănătății majorității adulților, dar și a copiilor. Cu toate acestea, oamenii își doresc să fie sănătoși și să arate bine, însă fără a face sacrificii în privința obiceiurilor de consum (nu vor să fie restricționați de post sau diete) și fără să accepte compromisuri în privința gustului. Luând în calcul toate aceste realități în procesul de dezvoltare a inovației, compania și-a propus să lanseze o serie de produse cu dublu rol (să potolească foamea și să suplinească nevoia de „răsfăț” – comfort food): produse care să aibă rețete fără ingrediente ce pot dăuna sănătății (gluten, grăsimi nesănătoase, zahăr rafinat), dar cu un gust bun, și care să conțină o porție suficient de mare pentru a-și îndeplini rolul, dar suficient de mică pentru ca cei care le consumă să poată să-și mențină greutatea sub control sau să-și reintre în formă. „Oamenii adoră snaksurile. Dacă vorbim de produse sărate, chipsurile sunt pe primul loc. La produsele dulci ciocolata este favorita de departe. Provocarea a fost de a aduce experiența chipsurilor (pentru gama sarată) și a ciocolatei (pentru gama dulce) în produse cu o rețetă sănătoasă”, spune Ciprian Stancu, fondator, Republica BIO. Cele nouă sortimente de Sănățele, disponibile în variante dulci și sărate, se bazează pe rețete delicioase, simple, fără conservanți sau aditivi. Folosind maxim șapte ingrediente bio, fiecare produs reprezintă o alternativă sănătoasă la snaksurile convenționale.

Elementul de noutate:

Inovația constă în a replica plăcerea consumului unor produse recunoscute ca nesănătoase în niște produse sănătoase. Combinând cereale fără gluten (orez, porumb) cu legume (mazăre, linte, năut), provenind din culturi fără pesticide, ierbicide sau organisme modificate genetic, compania a reușit să creeze sănățele cu gust „similar sau mai bun” (conform focus grupurilor de consumatori) decât variantele nesănătoase pe care le înlocuiesc. În cazul sănățelelor dulci, reprezentanții businessului au ales combinația de orez cu ciocolată neagră și fructe deshidratate, fără zahăr rafinat, pentru a replica plăcerea unui desert. În cazul ambelor variante, s-a introdus și conceptul de „controlul porțiilor” pentru a limita consumul neintenționat de calorii (această decizie a plecat de la descoperirea faptului că în momentul în care un pachet de alimente/snaksurile este desfăcut, există tendința de a consuma întreaga cantitate, fără a acorda atenție kilocaloriilor).

Efectele inovației:

Reprezentanții companiei sunt de părere că introducerea Sănățelelor va avea efecte vizibile asupra sănătății oamenilor prin următoarele mecanisme: produsele nesănătoase consumate până acum vor fi înlocuite cu alimente nutritive – practic, datorită compoziției de nutrienți, acestea vor hrăni organismul fără să cauzeze probleme de sănătate; sunt eliminate din consum substanțe care pot fi nocive corpului uman: glutenul din cereale (proteină ce poate cauza inflamație cronică), organismele modificate genetic, pesticidele, conservanții și aditivii nesănătoși, zahărul rafinat, grăsimile trans (hidrogenate, nesănătoase); se va reduce consumul de kilocalorii și implicit scăderea în greutate va deveni posibilă; se va elimina, totodată, sentimentul de vinovăție care însoțește automat momentele în care mâncăm „ceva bun”, prin faptul că de acum acel ceva bun este și sănătos; în plus, se va păstra plăcerea consumului de snacksuri fără a plăti cu kilograme în plus sau cu sănătatea.