Ce trebuie să mănânci ca să câștigi un premiu Nobel?

Elvețienii sunt cei mai mari consumatori de ciocolată și cei mai nominalizați la premiile Nobel, prin urmare, consumul de ciocolată ar putea stimula genialitatea.

Autorul studiului a descoperit că elvețienii nu sunt doar cei mai mari producători de ciocolată, dar și cei mai mari consumatori – 10 kilograme/an și ocupă, în același timp, locul doi după Suedia, ca număr de laureați la Nobel pe cap de locuitor.

Deși în Elveția nu există climatul potrivit pentru cultivarea arborelui de cacao, elvețienii sunt mari inovatori în ce privește rețetele de ciocolată.

Elvețienii au ajuns să domine industria ciocolatieră din întreaga lume printr-un secol de inovații remarcabile: în 1819, Francois-Louis Cailler a creat o rețetă care transformă boabele de ciocolată într-un baton fin de ciocolată. Rudolph Lindt a perfecționat procesul adăugând unt de cacao cu o mașină pe care el a numit “conch”, iar în 1830, concetățeanul lui Charles-Amédée Kohler a creat prima rețetă de ciocolată cu alune. Jean Tobler a creat cicolata Toblerona în 1860, iar una dintre cele mai mari inovații a venit în 1975, când Danile Powder a descoperit cum să combine pudra de cacao cu lapte, iar ciocolata cu lapte a devenită instant preferata tuturor.Totuși, elvețienii nu își pot asuma meritele pentru inventarea pudrei de cacao, acestea fiind atribuite chimistului olandez Coenraad J, van Hourten în 1828.

Într-un final, Kohler, Peter și magnatul în domeniul Henri Nestlé și-au unit forțele pentru a crea Societatea elvețiană a ciocolatei.

Un factor care influențează este consumul de ciocolată este traiul îndestulat al elvețienilor, care ar putea explica și corelarea cu câștigarea premiilor Nobel. În puține dintre țările în care se produce ciocolată, există și mulți consumatori, fiind vorba de un produs de lux. Coasta de Azur, Indonezia, Ghana și Nigeria, toate cu un PIB pe cap de locuitor sub media globală, se află în fruntea producției de ciocolată. Bogații din Europa de Vest mănâncă 45% din ciocolata produsă la nivel global, deși populația de aici reprezintă 6% din populația lumii.