Ce înseamnă zece ani pentru o cramă sau cum a ajuns Artisan Winery de la o idee la 19.000 de sticle de vin produse cu strugurii de pe 8,3 ha din podgoria Miniș Măderat

♦ Terenul e și în arendă pe termen foarte lung, dar și în proprietate ♦ Afacerea s-a bazat pe fonduri europene.

Povestea cramei Artisan Winery din județul Arad începe să se scrie în mod oficial în 2017, dar neoficial debutează puțin mai devreme, în 2015, când Dragoș Torge a devenit responsabil în familie pentru jumătate de hectar de vie bătrână, de peste 45 de ani. Era vorba de Pinot Noir.

„Din păcate, acest soi nu se potrivește foarte bine la noi în zonă, așa că am recol­tat doar 200 kg, ceea ce e foarte puțin. În mod normal, de pe jumătate de hectar trebuie să ai o recoltă de mi­nimum 2,5 tone“, povestește Dragoș Torge, acționar al cramei Artisan, din podgo­ria Miniș Măderat, județul Arad, o afacere de familie.

Apoi, adaugă el, a înce­put să studieze, să învețe. Iar în 2017 a luat formă prima plantație de la Artisan Winery. A mers pe soiuri internaționale – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot și Petit Verdot. Acesta din urmă e pariul familiei, plantat pe fonduri proprii.

„Astăzi avem 8,3 ha, dar am pornit la drum cu mai puțin, cu 5,3 ha. Ne-am extins între timp când am realizat cât de importante sunt soiurile autohtone – Fetească Neagră – și cele locale precum Furmintul, Cadarca sau Mustoasa de Măderat.“

Unele dintre aceste vii au fost pe producție anul trecut, altele vor intra pe rod în 2026.

Terenul pe care îl lucrează familia lui Dragoș Torge e și în arendă pe termen foarte lung, dar și în proprietate. „Partenerii noștri țin la teren și nu vor să îl vândă“, spune el.

Antreprenorul a studiat Horticultura, dar nu așa a ajuns aici, ci mai degrabă datorită poveștilor din familie. Familia tatălui său a avut o plantație la Recaș, așa că a crescut cu povești din domeniu. Plus că spirit antreprenorial a avut de mic, după cum recunoaște chiar el.

La dezvoltarea Artisan Winery, fondurile europene au jucat un rol-cheie, ca în cazul multor afaceri din domeniul vinului.

„Am beneficiat de fonduri europene pentru proiect – 50% din investiția în cramă a venit din fonduri, iar la plantații ponderea e de 75%. La Petit Verdot am venit cu fonduri proprii pentru că era în afara caietului de sarcini. Am pariat pe el deoarece odată cu schimbările climatice am cosiderat că se potrivește zonei. Iar impactul schimbărilor climatice e vizibil.“

Prima sticlă de vin pe care au produs-o a fost din recolta lui 2020, ieșind pe piață în anul următor.

„Noi am crescut organic la cramă. Am plecat de la o producție de 3.500 de sticle. Și acum am ajuns la un potențial de îmbuteliere în 2026 de 19.000 de sticle. Și spun potențail pentru că nu sunt toate vinurile îmbuteliate. Mai avem în vedere doar o mică extindere pe viitor pentru a completa personalitatea etichetelor noastre. Dar nu vrem să depășim 10 ha și nu vrem să producem decât 35.000-40.000 de sticle, maximum 50.000, în funcție de an.“

Astăzi, producătorul are patru etichete – Artist, din care sunt create cele mai multe sticle (3.500-4000 de vin alb, 3.000 de rose și circa 4.500 de roșu), Caligraf, Gravor (ediții limitate, nu ies în fiecare an) și Artisan 1st Cru.

„Aceasta din urmă abia am lansat-o și o vom regăsi doar de 2-3 ori în 10 ani.“

Vinurile se găsesc în magazinele de specialitate și în HoReCa.

„Avem parteneriate cu distribuitori din București, Cluj și Timișoara. Acum discutăm pentru Brașov și Craiova. La volumele noastre nu se pretează să mergem în retail. Mai degrabă vom încerca piața internațională. Dar, următorul pas pentru noi, pe care îl consider vital, este enoturismul și vânzarea directă către consumator.“

Antreprenorii urmează să finalizeze primele patru camere de la cramă și vor să se axeze pe acest tip de relație cu clientul. „Puteam să facem opt camere, dar având în vedere contextul economic, am zis să nu riscăm. Piața acum e într-un moment delicat. Pe viitor, ne vom dezvolta.“

Dragoș Torge crede că zona Miniș Măderat are un uriaș potențial turistic. Plus că există avantajul poziției geografice – e la trei ore de aeroportul din Budapesta și la 45 de minute de cel din Timișoara.

„E nevoie să dezvoltăm zona și să creăm o identitate a ei. Avem nevoie nu doar de crame – în zonă fiind undeva la 12, iar inițiative noi mai tot apar, ci și de restaurante și de spații de cazare“, conchide el.

Antreprenorul a fost prezent în cadrul emisiunii Arad, hub-ul de business de la poarta vestului, un proiect al Ziarului Financiar susținut de Banca Transilvania.