Câți bani au lăsat anul trecut românii pentru micii de la Terasa Obor?

România are peste 80.000 de restaurante, cafenele, baruri și pizzerii, această piață a ospitalității fiind una dintre cele mai fragmentate din economie.

Așadar, multe dintre aceste firme sunt de mici dimensiuni, raportând vânzări de câteva sute de mii sau milioane de lei anual. Totuși, există și unele restaurante care reușesc să facă singure afaceri de zeci de milioane, e vorba, de obicei, de localuri emblematice, care se remarcă prin poveste, prin istorie, prin poziționare, prin dimensiuni sau, pur și simplu, printr-un produs anume.

Spre exemplu, Terasa Obor, din piața cu același nume, e cunoscută pentru un singur lucru – micii săi.

Indiferent de zi sau de oră, în fața Terasei Obor e coadă. Singura necunoscută în această ecuație e lungimea cozii, care se poate întinde mult și bine și care poate număra, mai ales sâmbăta, pe la orele prânzului, chiar și sute de persoane, oameni care își așteaptă liniștiți rândul pentru a cumpăra o porție de mici.

Deși majoritatea celor dispuși să stea o oră sau mai bine în expectativă pentru o porție de mititei sunt români, există și câțiva turiști străini care vin la pomul lăudat. Și lăudat este, chiar și de publicații străine precum New York Times, care pentru o incursiune de 36 de ore în București recomandă o vizită la această terasă cu afaceri de 8,1 mil. lei anul trecut, cu 25% mai mult decât în 2022.

Acesta este așadar un business de volum, un business unde bonul mediu e, de obicei, de ordinul zecilor de lei.