Care sunt alimentele pe care, dacă le consumi în cantități mari, provoacă două dintre cele mai necruțătoare boli existente pe pământ

Zahărul și alți carbohidrați cu „glicemie ridicată”, alimentele sărate, alcoolul, carnea roșie procesată, carnea de organe, crustaceele și berea se numără printre alimentele ce pot provoca diabet, boli cardiovasculare, cancer, obezitate, boli hepatice, dar și boala Alzheimer.

Studiul a fost publicat într-o nouă lucrare publicată în American Journal of Clinical Nutrition, fiind redactat de mai mulți cercetători de la Rocky Mountain VA Medical Center din Colorado, Universitatea din Colorado, Universitatea din Boston, Universitatea din California din Los Angeles, Universitatea din Miami și Institutul Național de Cardiologie din Mexic.
Cercetătorii consideră că una dintre principalele cauze ale afecțiunii neurodegenerative cronice este fructoza, un compus organic cu formula brută C₆H₁₂O₆, aparținând clasei zaharidelor care ce se găsește în cantitate moderată în fructe și legume, dar și în cantitate excesivă în alimentele procesate și dulciuri, potrivit MarketWatch.

Zahărul și siropul de porumb au conținut exagerat de fructoză și glucoză, peste limita normală pe care o au fructele ce conțin fibre și vitamina C, iar cercetătorii susțin că atunci când un om consumă prea multă fructoză, organismul său este păcălit să aibă constant senzația de foame.
Este genul de foame sezonieră care s-a petrecut în Miocenul mijlociu, când strămoșii oamenilor moderni chiar erau amenințați cu extincția din cauza secetei ce a dus la dispariția pădurilor tropicale în masă din Africa și reducerea surselor de hrană.
Alimentele procesate și dulciurile declanșează un „mecanism de supraviețuire”, provocând  reacții ale diferitelor părți ale corpului menite să-l facă pe om să se pregătească pentru o foamete mai presus de orice altceva, având constant poftă crescută de mâncare cu cantitate mare de carbohidrați.
De asemenea, organismul redirecționează energia către părțile creierului necesare pentru a supraviețui unei foamete în așteptare, cum ar fi cele bune pentru hrana și ca urmare, alte părți ale creierului primesc mai puțină energie decât au nevoie.
„[Boala Alzheimer] rezultă dintr-o neadaptare la o cale de supraviețuire evolutivă care este folosită de multe animale și a fost chiar esențială pentru supraviețuirea strămoșilor noștri îndepărtați cu milioane de ani în urmă”, susțin cercetătorii. Recent, șobolanilor cobai de laborator cărora li s-au administrat fructoză în cantitate mare au dezvoltat proteina tau și plăci de amiloid în creier, provocându-le simptome specifice demenței.

Un alt studiu, publicat de The National News, sugerează că persoanele care consumă alimente și băuturi ultraprocesate bogate în zahăr, grăsimi și sare pot avea un risc mai mare de a dezvolta demență.

Boala Alzheimer este cea mai frecventă cauză de demență în rândul adulților în vârstă și se estimează că 6,5 milioane de americani trăiesc cu această afecțiune neurodegenerativă, fiind a cincea cauză de deces pentru adulții cu vârsta de peste 65 de ani și a șaptea cauză de deces pentru toți adulții.

De asemenea, numărul persoanelor care trăiesc cu demență în Uniunea Europeană este estimat la 7.853.705.
Cercetătorii au susținut că trecerea la o dietă mai sănătoasă ar putea adăuga un deceniu la speranța medie de viață a unui tânăr din Occident.

Recent, șobolanilor cobai de laborator cărora li s-au administrat fructoză în cantitate mare au dezvoltat proteina tau și plăci de amiloid în creier, provocându-le simptome specifice demenței.