Cafeaua reinventată
Lansată în anii '30 de către Nestlé și intrată apoi și în oferta concurenților, cafeaua instant a avut parte de perioada de ei de glorie datorită ușurinței cu care se prepara, fiind apoi eclipsată de sortimente mai scumpe de cafea naturală promovată de cafenele, cel puțin în SUA.
În ultima vreme însă cunoaște un reviriment, de asemenea cel puțin în SUA, grație unor firme care și-au propus să o „reinventeze” și să se adreseze tinerilor care nu au prins vremurile în care cafeaua instant era la modă, scrie LA Times. Printre acestea se numără Waka, Sudden Coffee sau Swift Cup Coffee, care propun sortimente noi de cafea instant pe care o denumesc „cristalizată” (în cazul Sudden, care a pus la punct un alt procedeu de obținere a acestui produs) sau o promovează drept cafea pentru a doua ceașcă a zilei, destinată celor care nu au chef să se deplaseze până la o cafenea.