Branzeturile traditionale, in pericol
Franta, renumita pentru branzeturile sale, isi vede suprematia amenintata de britanici, considerati mai nou natiunea care va determina viitorul industriei branzeturilor. Cauza este problema cu care se confrunta Franta, si anume scaderea drastica a numarul de sortimente de branza produse din lapte nepasteurizat - cele mai fine, dupa cum sustin cunoscatorii - deoarece din ce in ce mai multe fabrici…
Véronique Richez-Lerouge, presedinta unei asociatii care militeaza pentru pastrarea autenticitatii branzeturilor frantuzesti, sustine ca tara sa isi pierde mostenirea culinara, in timp ce Marea Britanie si alte tari europene constientizeaza importanta acesteia. Ea afirma ca, in timp ce branzeturile britanice obtinute din lapte crud sunt la mare pret, in Franta au disparut 50 de sortimente de astfel de branzeturi in ultimii 30 de ani. Nici macar celebrul Camembert nu e la adapost de „atacul“ pasteurizarii. Producatorii traditionali se vad astfel nevoiti sa ceara ajutorul omologilor britanici pentru a stopa avansul industrializarii in domeniu si pentru a transpune reteta de succes din Marea Britanie, unde consumatorii sunt dispusi sa plateasca mult pentru branza din lapte nepasteurizat, gratie marketingului eficient.
-
Una dintre cele mai frumoase ţări europene plăteşte familiile care vor să se stabilească permanent în anumite regiuni. Câţi bani poţi să primeşti?
-
Povestea unei tinere care în doar doi ani a reuşit sa construiască de la zero o companie cu care face 1 milion de euro
-
Comisia Europeană a aprobat planul României pentru deblocarea exporturilor de oi şi capre. Ce presupune planul pentru judeţele Tulcea şi Constanţa