Bio, modă sau afacere?

Se vede cu ochiul liber nu numai pe rafturile magazinelor și în activitatea fermierilor, ci și în puzderia de firme care importă, produc, distribuie sau promovează produsele „curate”, fără insecticide, pesticide, antibiotice, potențiatori sau coloranți chimici. În 2016 vânzările de produse bio pe piața locală au marcat un plus de 30%, iar previziunile pentru acest an sunt la fel de optimiste.

„În primii ani, până când am înțeles ce înseamnă producția organică, am pierdut mult din recoltă, în unii ani chiar și 50%”, spune antreprenorul George Neacșu, care a mizat, împreună cu fratele său, Mircea Neacșu, pe viticultură, investind într-o cramă și două podgorii, una certificată pentru vinuri bio, cea mai mare de acest fel la nivel european. George Neacșu explica într-un interviu acordat anterior Business MAGAZIN că a fost foarte important să realizeze un echilibru: de exemplu pentru dăunători, cum sunt moliile, în mod obișnuit sunt folosite substanțe chimice, dar în culturile organice sunt interzise, fiind folosite alte tipuri de tehnici. „De pildă sunt anumite capcane care atrag moliile și acolo mor singure. În alte situații sunt folosite gâște – nu în România. Sunt anumite «tertipuri», să le zicem așa, pentru a crea echilibrul biologic.” Iar în anii în care recolta a fost compromisă, antreprenorii au fost nevoiți să suporte, după cum spune vrânceanul, „pur și simplu, pierderile respective”.

Pentru a se diferenția de alți producători, au decis, în 2005, să facă demersurile necesare pentru a transforma una dintre vii, cea de la Însurăței, în județul Brăila (246 hectare), într-una organică. Au pornit procesul de reconversie, iar pentru a obține certificatul de producător agricol organic este nevoie de cel puțin trei ani, vreme în care producătorul trebuie să respecte regulile agriculturii bio, dar nu are certificatul. După trei ani se consideră că solul și plantele sunt curățate de substanțele chimice folosite anterior în producția de masă.

Diferențele de producție sunt mari, povestește Neacșu, nu foarte mulți aleg această cale, pentru că, este foarte riscantă și pot pierde toată recolta rapid. „Marele avantaj al prodgoriei de la Însurăței este că acolo terenul e nisipos, motiv pentru care, după fiecare ploaie, care în principiu aduce diverse boli în vie, trebuie să avem o reacție rapidă, să stropim cu diverse substanțe.” Și, povestește antreprenorul, sunt mai multe tipuri de substanțe, dintre care unele sistemice, rezistente la ploaie, însă cele organice trebuie folosite după fiecare serie de averse. Iar la Însurăței solul nisipos permite ca la scurt timp după ploaie, numai 2-3 ore, să se poată intra cu tractorul în vie, pentru a face lucrări. Conform celor mai recente date disponibile, Senator Wine a raportat în 2015 o cifră de afaceri de aproximativ 15,6 milioane de lei, în creștere cu 20% față de 2014.

Piața de produse bio din România are o valoare estimată la circa 40 milioane euro în 2016, în creștere cu 30% față de acum doi ani, potrivit unui raport realizat de Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite ale Americii (USDA), publicat la jumătatea lunii februarie și citat de Ziarul Financiar.

Această creștere se datorează expansiunii retailerilor, reducerii TVA la alimente, creșterii salariului minim, precum și interesului crescut al românilor de a consuma produse sănătoase, o tendință care se observă în special în rândul familiilor cu copii, potrivit raportului USDA. Consumatorul de român de produse bio are între 25 și 45 de ani, un nivel ridicat de educație, venituri peste medie și este interesat de un stil de viață sănătos; potrivit aceleiași surse, cei mai mari cumpărători de produse bio sunt femeile. La nivel mondial, vânzările de alimente organice au crescut de peste cinci ori în ultimii 15 ani, atingând 70 de miliarde de euro în 2014. Cea mai importantă piață este SUA, cu o pondere de 44%, urmată de Germania (11%), Franța (7%), China (5%), Canada, Italia și Marea Britanie (4% fiecare), Elveția (3%), Suedia (2%) și Japonia (2%), potrivit unei analize realizate de Agence BIO. Piața europeană era estimată în 2014 la o valoare de 27,8 miliarde de euro, ceea ce înseamnă 41% din piața bio mondială, din care 25,5 miliarde de euro reprezintă contribuția UE (circa 38% din piață bio mondială).

Vânzările totale de produse bio în SUA (alimentare și nonalimentare) au atins 43,3 miliarde de dolari în 2015 (cca 36 mld. euro), din care produsele alimentare reprezintă 90%. Fructele și legumele bio sunt produsele cel mai vândute în SUA (peste o treime din piață), cu o creștere de 10,6% în 2015 față de 2014, atingându-se o valoare de 14,4 miliarde de dolari. Fructele și legumele bio au acoperit în 2015 circa 13 % din vânzările naționale de fructe și legume.