Antreprenoriat cu picanterii. Un român produce sosuri iuți într-un mic atelier din Sighișoara

În Sighișoara, într-un atelier special amenajat, trei sortimente de sosuri de ardei iuți condimentează fiecare zi de business din viața lui Adrian Ștefănescu. Cocheta cu ideea de a pune pe piață un astfel de produs încă din 2016, dar a avut nevoie de timp și practică până când a găsit formula perfectă.

Pe atunci (în 2016 – n. red.), produsul era altul și totodată pentru altă arie de clienți. Pentru că ne place mâncarea picantă, am vrut să vedem dacă reușim să ne facem, inițial pentru noi, sosuri picante dintr-o plantație mică de ardei iuți. Rezultatele, sincer, ne-au uimit, am zis că e musai să le împărtășim și cu alți iubitori de iute. Am început cu trei soiuri de ardei iuți, iar azi avem peste 30. Din aceste soiuri de ardei iute pe care le-am îmbogățit cu elemente autohtone și exotice au ieșit 3 sosuri”, povestește Adrian Ștefănescu. Printre cele 30 de soiuri de sucit mințile și papilele gustative, se numără Trinidad Scorpion, Habanero, Jalapeno, Scorpion, Fatali, Thai, Aji, Big Black Mamba și Carolina Reaper. În atelierul din inima Transilvaniei, ele prind viață sub numele Dip into Trouble (Jalapeno, Cayenne și Thai, împreună cu ardei kapia verde, ceapă, usturoi și suc natural de mere), The Exotic Affair (Trinidad, Scorpion Yellow și Habanero Orange, alături de mango și ghimbir) și Scare the Bear (Carolina Reaper cu ardei kapia și suc de mere). Prețurile sunt cuprinse între 30 și 40 de lei bucata, în funcție de tip și de cantitate. În Onza Flavours, numele pe care l-a căpătat businessul său, pe Adrian Ștefănescu l-au ajutat foarte mult experiența în vânzări pe care a dobândit-o în timp, dar și studiile urmate la Facultatea de Management Financiar. Evident, pasiunea pentru „picanterii” a avut și ea un cuvânt de spus. „Investiția inițială a fost de aproximativ 5.000 de euro. Profitul și cifra de afaceri, în momentul de față, nu sunt relevante și asta pentru că businessul a fost lansat în luna decembrie 2020. Ce putem spune este că începutul a fost foarte promițător și îmbucurător. Suntem mulțumiți de rezultate și de impactul avut.”

Clienții Onza Flavours sunt diverși, începând de la persoane casnice și ajungând până la oameni de specialitate, chefi și personalul din restaurante. Sosurile picante Onza Flavours sunt produse la Sighișoara, iar vânzarea lor momentan se face în mediul online. În perioada următoare însă, antreprenorul vrea să ducă brandul și în câteva puncte de vânzare fixe. „În acest an, ne-am propus multe lucruri și suntem aproape siguri că le vom atinge pe toate încetul cu încetul. Ne dorim bineînțeles să ajungem la cât mai mulți oameni, ne dorim ca tot mai mulți oameni să guste din nebuniile astea de sosuri. Totodată ne dorim ca anul acesta să venim cu produse noi pentru toți iubitorii de picant. Momentan suntem în curs de semnare a unor contracte cu băcănii, unde produsele noastre vor fi prezente.”

Pe lista de „to-do” a Onza Flavours în 2021 se mai regăsește și deschiderea unui punct de procesare cu ajutorul accesării de fonduri europene. În plus, antreprenorul are în vedere organizarea, în luna august, a primului festival de tip street food în Cetatea Sighișoara. Atunci și acolo ar urma să aibă loc și un concurs mai aparte: o competiție de mâncat ardei iuți. Totul depinde însă de contextul economic și sanitar în care se va afla România în următoarele luni, anul trecut nefiind unul fericit din aceste puncte de vedere. „Businessul nostru a fost lansat la finalul anului 2020, în luna decembrie, în plină pandemie, așadar nu putem vorbi despre un an întreg (de activitate – n. red.). Ce putem să spunem este că pandemia pentru noi a fost o oportunitate. Totul se întâmplă în online acum, ne doream o schimbare, așa a apărut shopul nostru online unde comercializăm sosurile noastre picante «cu personalitate», cum ne place să le numim.”

Prețurile sunt cuprinse între 30 și 40 de lei bucata, în funcție de tip și de cantitate.

Cinci idei de afaceri de la zero

Izvorul ideilor de business nu seacă niciodată, iar asta o demonstrează atât noile, cât și vechile generații de antreprenori. Ziarul Financiar a pornit în căutare de idei proaspete de afaceri, într-un proiect susținut de Banca Transilvania, menit să pună în lumină spiritul antreprenorial al României de astăzi. Găsiți mai jos o selecție de businessuri pornite de la zero și mai multe proiecte similare pe platforma www.zf.ro/afaceri-de-la-zero.

Valea celor Doisprezece – sat de vacanță (jud. Neamț)

Fondatori: Mihaela și Ionuț Buta

Investiție inițială: 500.000 de euro

Prezență: jud. Neamț

Florile Cezarei – atelier de aranjamente florale (București)

Fondatoare: Cezara Negoescu

Cifră de afaceri estimată pentru 2021: 120.000 de euro

Prezență: București

Artisan Gourmet – brand de preparate din carne fără aditivi (Buftea)

Fondator: Titi Aur

Investiție inițială: 1 mil. euro

Prezență: online și două carmangerii în București

MagiCake – atelier de torturi (București)

Fondatoare: Oana Țepelin

Investiție inițială: 20.000 de euro

Prezență: zona Timpuri Noi din Capitală

GomboClub – activități educative pentru copii (Cluj-Napoca)

Fondatoare: Iulia Nabulssi și Alina Arvinte

Investiție inițială: câteva sute de lei

Prezență: online

ZF și Banca Transilvania au lansat PROIECTUL AFACERI DE LA ZERO, o platformă dedicată micilor antreprenori, firmelor care au creat peste 1,7 milioane de locuri de muncă. Fiecare afacere de la zero este o poveste despre ambiție, curaj și determinare. Poveștile micilor antreprenori vor fi publicate în ZF și pe platforma zf.ro/afaceri-de-la-zero.
În România sunt peste 500.000 de microîntreprinderi și firme mici, unde lucrează 1,7 milioane de salariați, companii cu afaceri anuale de 70-80 mld. euro.

Intrați pe platforma www.zf.ro/afaceri-de-la-zero și descoperiți universul de companii create de micii antreprenori.