Afaceri de la zero. Familia Petric a investit circa 5.000 de euro într-un atelier de dulceață în județul Alba, inspirată de afaceri similare din Franța

♦ În portofoliul D’ale Gustului se găsesc dulceață de prune, de măceșe, de piersici de vie, dar și sortimente mai inedite, precum dulceață de gogonele cu păstăi de vanilie, dulceață de sfeclă cu ghimbir, dovleac cu mere și scorțișoară sau pere cu nucă.

Tatiana și Alin Petric sunt doi antreprenori care s-au cunoscut în Franța, în timpul unui master pentru promovarea produselor de terroir, cu specific local. Inspirați de experiența căpătată în Hexagon, cei doi au ales să revină în România, ca să fondeze, la rândul lor, o afacere după același tipar, în domeniul gastronomic, prin care să pună în valoare materiile prime autohtone. Businessul a primit numele D’ale Gustului. „Afacerea a început cu un atelier de dulcețuri în 2014. Practic, am început încă din timpul masterului pe care

l-am urmat în Franța, unde am văzut mici afaceri similare. Eram hotărât să vin în țară să încep acest business”, a povestit Alin Petric la emisiunea online ZF Afaceri de la zero. La încheierea cursurilor din Franța, a revenit împreună cu Tatiana în România și au început să reamenajeze o parte din gospodăria părinților, în Cetea, județul Alba, la 30 de kilometri de Alba Iulia. În dezvoltarea D’ale Gustului, familia Petric a pornit de la ideea că era nevoie ca micii producători să fie susținuți, iar materia primă să fie consumată local. Astfel, pentru produsele marca D’ale Gustului, fructele sunt culese din natură, cumpărate de la mici producători sau recoltate din livada proprie. „Pentru amenajare și echipamente, am investit 4.000-5.000 de euro. Între timp, am decis să dezvoltăm afacerea, am făcut un proiect pentru o moară de piatră – o investiție de peste 25.000-30.000 de euro – și vrem să aducem sub același acoperiș ambele activități. Cel mai bun an pentru noi a fost 2019, când am ajuns la 20.000-25.000 de euro. Sperăm cel puțin să atingem aceste venituri în 2021.” În portofoliul

D’ale Gustului se găsesc dulceață de prune, de măceșe, de piersici de vie, dar și sortimente mai inedite, precum dulceață de gogonele cu păstăi de vanilie, dulceață de sfeclă cu ghimbir, dovleac cu mere și scorțișoară sau pere cu nucă. Prețurile sunt de la 16 la 18 lei, către clientul final. 

În băcănii, prețurile suferă modificări. În țară, brandul D’ale gustului este prezent la Sibiu și la București, în locuri precum Băcănia veche sau Băcănia urbană. „De curând, am făcut o plantație de trandafiri și am preparat o dulceață de mere cu trandafiri. Am făcut, de asemenea, un oțet de trandafiri.” Familia Petric are, de asemenea, un foodtruck specializat în clătite dulci și sărate, cu care și-a programat deja prezența la evenimente în județul Cluj în perioada următoare. În 2019, antreprenorii au investit peste 35.000 de euro în dotarea rulotei. Acum, familia Petric își dorește ca businessul să revină la nivelul anterior pandemiei, mai ales că anul 2020 debutase promițător. „Deși anul 2020 a început foarte bine pentru noi, după ce, la finalul lui 2019, participasem la târgul de Crăciun din Annecy, Franța, unde am avut ocazia să căpătăm experiență pe partea de clătite, pe urmă a fost tot mai greu. Am reușit însă să facem mai repede pasul spre online și ne-am pus la punct un site de prezentare cu un magazin online.” Abia pe finalul anului 2020, au început să revină comenzile, însă potențialul este în continuare mai mare decât cererea.D’ale gustului pe zf.ro/afaceri-de-la-zero.

ZF și Banca Transilvania au lansat proiectul Afaceri de la zero, o platformă dedicată micilor antreprenori, firmelor care au creat peste 1,7 milioane de locuri de muncă. 

► Fiecare afacere de la zero este o poveste despre ambiție, curaj și determinare. Poveștile micilor antreprenori vor fi publicate în ZF și pe platforma zf.ro/afaceri-de-la-zero.

► În România sunt peste 500.000 de microîntreprinderi și firme mici, unde lucrează 1,7 milioane de salariați, companii cu afaceri anuale de 70-80 mld. euro.

Prețurile sunt de la 16 la 18 lei, către clientul final. În băcănii, prețurile suferă modificări.