A restaura, restaurare... restaurant

Vile cu aer de palat, cu draperii de brocart, vitralii pretioase si stucaturi aurite – asa arata Bucurestiul perioadei interbelice. Datorita investitiilor in restaurarea imobilelor vechi si transformarea lor in restaurante de lux din zonele istorice, Capitala incepe sa-si recapete aerul pierdut in urma cu decenii. Cateva dintre cele mai stilate restaurante ale Capitalei se afla in case vechi, restaurate. Elementele dupa care pot fi recunoscute sunt inconfundabile – frontoane, arcade, mansarde inalte cu ferestre mici si rotunde, acoperisuri placate cu tigla rosie sau solzi de metal, stucatura pretioasa. Arhitectura cu fason nobiliar a fost reimprospatata, iar cina intr-un astfel de local te poarta cu gandul la baluri si serate stralucitoare. Dincolo de povestile de epoca cu oameni politici, testamente si mostenitori, istoria recenta a acestor cladiri are farmecul sau, fie ca este legata de reinvierea atmosferei Micului Paris sau de noi idei de afaceri. Noblesse oblige la investitiiCladirea care adaposteste restaurantul Noblesse, situat in zona Dorobanti, pe strada Paris, a fost o “vedeta” a anilor ’30. Iar povestea sa actuala se pare ca a inceput la Nisa, unde proprietarul a avut ocazia sa viziteze un restaurant care l-a impresionat suficient de mult incat sa se intoarca in tara si sa-si doreasca sa construiasca si aici un astfel de loc. Vila “dateaza din 1930 si a fost casa unuia dintre guvernatorii Bancii Nationale. Din punctul meu de vedere este o opera de arta – am dat de o cucoana batrana si urata si am transformat-o intr-una tanara si frumoasa, dupa care fluiera barbatii pe strada”, explica arhitectul care a restaurat Noblesse, Dan Parvulescu. Restaurantul a fost deschis in 2003, dupa doi ani de reparatii si consolidari. “Am pastrat liniile arhitecturale initiale. Vitraliile au fost refacute bucata cu bucata”, spune Parvulescu. “Atmosfera este usor frantuzista – Bucurestiul anilor ’30. Am redat nobletea vremurilor trecute”, povesteste el.Tot pe strada Paris, intr-o cladire din perioada interbelica, se afla si Angel’s. Restaurarea sa a durat zece luni, iar lucrarile au fost de reconstruire si consolidare. “Am ales sa restauram si nu sa construim o cladire noua pentru ca in casele vechi este o atmosfera mai calda si mai placuta. Ne-am propus sa pastram aceeasi ambianta si am reusit acest lucru in proportie de 90%”, spune Curt Heckmann, proprietarul restaurantului.Arhitectura interbelica in farfurieArhitectura anilor ’30 capata acum o alta identitate in rezultatele obtinute de restauratorii edificiilor-opere de arta. De altfel, perioada interbelica a fost, de departe, printre cele mai stralucite din punct de vedere arhitectural. In zona pietei Gemeni, intr-o casa de la inceputul secolului XX, revolutionarul Garibaldi si-a facut restaurant de lux. Proprietarii sunt o familie de romani care au deja de 15 ani un restaurant cu specific italian in Germania. “Am vrut sa facem si in tara ceva, exact pe acelasi stil, cu specific italian, intr-o casa de 100 de ani, reconditionata”, spune Laura Pop, manager. Casa era foarte darapanata, dar merita incercat ceva, spun actualii proprietari, si in aproximativ 4 luni renovarea a fost incheiata. Reamenajarea a costat in jur de 100.000 de euro. E vorba de un spatiu de 4-5 camere si o curte, singura parte care a ramas neamenajata fiind mansarda, unde va fi un spatiu pentru petreceri private.Vila de pe strada Ankara unde se afla restaurantul Rouge Cafe & Style a fost restaurata cu ajutorul arhitectului Dan Enache si al designerului de interior Amelia Mayer. Rezultatul final a fost “o surpriza frumoasa, mai ales in comparatie cu investitia, care a fost destul de mica”, povesteste managerul localului, Horia Virlan. Proprietarul restaurantului a avut nevoie de sase luni pentru a reface cladirea ridicata in anii ’30 in stilul arhitectural Art Deco. Virlan sustine ca proprietarul a incercat sa pastreze intacta arhitectura edificiului din punct de vedere al autenticitatii artistice. Istoria are farmecul ei, asa ca proprietarul a ales sa pastreze atmosfera “old” – “Parchetul este cel vechi, restaurat. Mesele, barul, cuierele, toate sunt prelucrate ca sa arate vechi. Desigur ca are si elemente moderne (terasa, de pilda, are mese cu spoturi incorporate), dar magia este data de atmosfera de design francez din perioada interbelica. Este romantica pana in maduva oaselor”, explica Virlan.Restaurantul ca muzeuFosta casa Catargi, astazi restaurantul Mazagran, in acelasi stil Art Deco, este o cladire impunatoare care mai pastreaza ceva din personalitatea celui care a construit-o. A fost construita in anul 1890 de catre o familie de vaza a Bucurestiului: Lascar si Eufrosina Catargi. “In timpul comunistilor toate decoratiunile interioare au fost acoperite cu vopsea. Iar apoi, timp de 50 de ani, nu a avut parte de nici un fel de reconditionari. La cutremurul din 1977 a fost practic distrusa”, povesteste unul dintre managerii restaurantului.De fapt, pana la achizitionarea cladirii de catre societatea romano-britanica Vivid UK (in anul 2003), aceasta avusese parte doar de o singura renovare – prin 1920. Noii proprietari au investit timp de trei ani in izolatia imobilului si conservarea tuturor elementelor care s-au mai putut salva. Mobilierul este adus din Italia si din Marea Britanie, doar unele decoratiuni provenind de la anticariatele sau producatorii din tara.”Lucrarile au inceput in 2003 si s-au incheiat in 2006. Am pastrat si reconditionat din valoarea arhitecturala a casei tot ce s-a putut. Practic noi am fost arhitectii. Pentru restaurare de picturi si decoratiuni am lucrat doar cu oameni tineri – studenti sau asistenti universitari. A fost nevoie sa mai “inventam”, inspirandu-ne din fotografii de epoca pentru a prelua anumite elemente”, adauga cei de la Mazagran.Motivele achizitiei acestei case depasesc statutul de investitie imobiliara sau HoReCa. Asa cum marturisesc cei care se ocupa acum de restaurant, s-a dorit salvarea unui imobil vechi, cu istorie, dar si punerea acestuia in circuitul public: “Nu am pornit de la ideea ‘cumparam imobilul, il renovam si il vindem’. Casa este in sine o investitie imobiliara, dar s-a pornit de la ideea unui restaurant. Insa ne-am propus sa mai cumparam si sa salvam inca doua-trei astfel de case”. Proiectul “Mazagran” are ambitia sa valorifice toate “firidele” imobilului. In fosta casa boiereasca, cu demisol, parter, etaj si mansarda s-au amenajat deja un restaurant cu terasa si un piano-bar. Urmeaza un boutique – hotel, care va fi gata in toamna. Investitiile, spun managerii, inca nu s-au incheiat. Insa, dintr-un raport bancar de evaluare, numai pretul estimat al imobilului pe piata (fara dotari si utilari) ajunge la 2.600.000 de euro. “Dar nu reflecta adevarata valoare a acestuia”, adauga cei de la Mazagran.Insa, de multe ori, nu cifrele conteaza mai ales cand treci pragul unei astfel de case. Odinioara intrau aici doar oameni “de vaza”. Si nu oricum. Nu lipseau trasurile, jobenul si butonii cu monograma. Iar vizitele se anuntau din timp. Astazi este de ajuns o rezervare in salonul destinat odinioara discutiilor politice.