Vreți să aveți propria cafenea? De câți bani aveți nevoie pentru a dezvolta o cafenea 5 to go și ce criterii trebuie să îndepliniți pentru a prelua o astfel de afacere

După inaugurarea unei prime cafenele în 2015, în București, lanțul de cafenele 5 to go, înființat de Radu Savopol și Lucian Bădilă, s-a extins până în prezent la aproximativ 150 de locații în toată țara, devenind cel mai mare lanț din punctul de vedere al numărului de unități de pe segmentul cafenelelor. Cifra de afaceri înregistrată astfel a ajuns anul trecut la 5,5 milioane de euro la nivelul întregului grup 5 to go, aproape dublă față de 2017, când aceasta se plasa la 2,8 milioane de euro. „Pentru finalul lui 2019 preconizăm o cifră de afaceri de 8,5 milioane de euro și ne bucurăm să anunțăm că numai într-o singură lună, octombrie, am atins pragul de 1 milion de euro cifră de afaceri”, spune Radu Savopol în interviul acordat Business MAGAZIN.

Francizarea a fost unul dintre motoarele de dezvoltare a afacerii, în contextul în care din totalul de unități din prezent, aproximativ 90% sunt deschise în regim de franciză.
„Franciza 5 to go are la bază un concept unic, de preț fix, idee care m-a inspirat și m-a făcut să creez acest business împreună cu o echipă tânără și dinamică. Conceptul a fost foarte bine perceput de iubitorii de cafea și vreau să credem că ne-am impus în piață prin cinci reguli simple: gustul cafelei noastre, profesionalismul echipei și iscusința preparatorilor barista, rapiditatea cu care servim produsele, diversitatea lor – pentru că nu oferim numai cafea, ci și răcoritoare, sandviciuri, dulciuri  – și stilul de viață, pentru că noi credem că putem să oferim o stare mai bună clienților noștri, de aici și motto-ul «Smile, there’s coffee!»”, descrie Radu Savopol, cofondatorul lanțului de cafenele 5 to go, conceptul brandului.
Investiția inițială într-o franciză 5 to go este cuprinsă între 15.000 și 20.000 de euro, taxa de franciză, de 4.500 de euro + TVA, fiind inclusă în aceste valori. „Suma poate varia în funcție de mai mulți factori importanți, precum suprafața locației, chiria spațiului, mobilierul sau numărul de angajați. Amortizarea investiției se face într-o perioadă de un an, maximum doi”, precizează Radu Savopol. Un francizat 5 To Go trebuie să aibă în vedere o durată minimă a contractului de cinci ani, precum și plata următoarelor redevențe: 4% taxă lunară, 1,5% contribuția la bugetul de marketing, taxe care se vor aplica la cifra de afaceri. „Noi ne ocupăm de pregătirea de dinainte de a deschide locația și suport după ce demarăm businessul”, precizează antreprenorul. În ceea ce-i privește pe francizați, Radu Savopol observă că din rândul comunității acestora se disting două categorii principale. Una ar fi aceea a antreprenorilor care au lucrat mult timp în afara țării și și-au dorit să revină acasă, în România, și să-și dezvolte propriul business. Un exemplu în acest sens este Marian Creangă, francizat cu două locații 5 To Go, de la Sfânta Vineri și Brico Depot Orhideea din Capitală. După 11 ani petrecuți în afară, el a revenit în România fără o perspectivă concretă de viitor. A mizat pe deschiderea unei cafenele 5 to go, iar la șase luni distanță a realizat că este pregătit pentru o a doua locație. Planurile lui nu se opresc însă aici, el vizând deschiderea a trei locații 5 to go în sistem de franciză.

O altă categorie care se evidențiază în rândul francizaților 5 to go este a tinerilor antreprenori, iar Radu Savopol o aduce ca exemplu pe Bianca Sperchez, care, la 25 de ani, deține două francize 5 to go în Brașov, orașul ei natal. „Spiritul antreprenorial l-a moștenit din familie, de la părinții ei, așa că lucrurile au venit cumva firesc, deși nu avea în plan, acum ceva timp, să urmeze acest drum. Chiar se gândea să plece în străinătate, să-și construiască în altă parte cariera, dar ambiția personală a făcut-o să rămână aici și să-și demonstreze ei, dar și celorlalți că se pot construi lucruri frumoase și în România, că există potențial și putem să-l valorificăm”, povestește Savopol.

CV de francizat 5 to go
1.
Plasarea în piață (viitoarea locație 5 To Go trebuie să fie dezvoltată în zone cu mai mult de 50.000 de locuitori);
2.
Asigurarea unei suprafețe de vânzare de 10-50 mp;
3.
Găsirea unor spații optime de amplasare (zone cu spații de birouri, sedii administrative, licee sau facultăți).