Unul dintre cele mai iubite produse denumit și al doilea cel mai valoros „aur negru“ al planetei după petrol se transformă într-o adevărată religie. Miliarde de oameni îl consumă zilnic

Cafeaua este, pentru unii, o adevărată religie. Nu degeaba această licoare a devenit al doilea cel mai valoros „aur negru“ al planetei după petrol. Pentru alții este primul gând atunci când se trezesc dimineața. Chiar înainte de persoana iubită. Mai sunt și aceia care afirmă că sunt îndrăgostiți de aromă, dar se țin totuși departe de gust. Asta doar pentru că nu au savurat o cafea adevărată, iar cunoscătorii pot să confirme.

Pentru toți cei mai sus menționați, dar nu numai, După Afaceri Premium a decis să pornească într-o „expediție“, alături de De’Longhi România și de specialiștii în domeniu pentru a afla cum arată rețeta cafelei perfecte și cum poate fi ea preparată acasă, zi de zi.

Unora le place cu lapte. Alții o preferă cu o brumă de zahăr. Unii zic că nimic nu-i mai bun ca un espresso simplu, clasic, ca la mama lui. Până la urmă, rețeta cafelei perfecte e subiectivă, lăsându-se ajustată de gusturile consumatorului. Nimic diferit de gastronomie, artă sau modă.

Un barista o poate prepara și ajusta cât ai clipi, mai ales dacă vorbim de un adevărat maestru al cafelei, care a ajuns să dezbrace produsul de orice secret. Îi știe culoarea, aroma după prăjire și chiar comportamentul din ceașcă. Acasă însă, când ne vedem față în față cu atât de multe necunoscute – mai ceva ca în liceu la orele de matematică -, problema se pune altfel. Cum se pot transforma boabele maronii de cafea într-o licoare care încântă spirite și descântă minți?

„Sunt trei elemente – espressorul, laptele și cafeaua – care joacă un rol foarte important în stabilirea unei retețe aproape perfecte de cafea. Spun rețetă «aproape perfectă» întrucât cea perfectă nu cred că există, deoarece depinde foarte mult de percepția fiecăruia“, explică Robert Tancău, barista la Zissou Coffee Shop, o cafenea de specialitate amplasată la intrarea în cochetul cartier Cotroceni.

Atunci când vorbim despre un espresso preparat acasă, dar nu numai, espressorul este cel mai important element, crede Roxana Dumitru, marketing director al operațiunilor locale ale producătorului italian de electrocasnice mici De’Longhi România.

Cititi mai multe pe www.zf.ro