Un cunoscut lanț de restaurante fast-food a închis 5 restaurante în România în ultimele șase luni

Unul dintre restaurantele închise este cel din zona Piața Victoriei, primul inaugurat de companie pe plan local.

Restructurarea rețelei are loc în vreme de pandemie, când industria HoReCa fie a fost închisă timp de mai multe luni, fie a funcționat cu restricții. Totuși, în România, aceste închideri vin după ce în primul an de criză sanitară rețeaua locală a fost printre cele mai stabile din regiune. Spre comparație, în Bulgaria, Cehia, Ungaria, Germania sau SUA rețeaua s-a micșorat semnificativ în perioada mai 2019-mai 2021.

Această perioadă a fost marcată de pandemia care a lovit în plin piața restaurantelor, însă datele din piață arată că restructurarea business0ului Subway a început chiar de dinainte la nivel mondial, mai ales pe piațele mari, unde există un număr proporțional de localuri.

Subway a intrat în România acum circa nouă ani cu un restaurant în Capitală și a ajuns la 34 de unități astăzi, deși oficialii companiei anunțaseră planuri de expansiune mult mai agresive. Mai exact, ei voiau 40 de localuri în patru ani.

La nivel internațional, comania deține peste 40.000 de localuri, cele mai multe în SUA, piața mamă. Acestea sunt operate de câteva zeci de mii de francizați.

Spre deosebire de modelul de business al celorlalte lanțuri de resta­urante, în cazul Subway aproape fiecare local este tratat ca un business diferit, fiind operat de un alt francizat. Astfel, nu există date disponibile pentru cifra de afaceri totală a rețelei Sub­way din România. Potrivit ulti­me­lor date ale ZF, ce datează de dinainte de pandemie, un restaurant are afa­ceri medii de câteva sute de mii de euro.

Subway activează pe piața restaurantelor cu servire rapidă unde se luptă cu giganții McDonaldís și KFC, cu brandurile locale precum Spartan, dar și cu micile shaormerii de cartier.

McDonaldís și KFC sunt branduri prezente tot în franciză în România, însă sunt active de mai bine de două decenii, având fiecare circa 70-80 de unități. Toată rețeaua e operată însă de un sigur francizat, atât în cazul McDonaldís ñ unde partener e grupul maltez Premier Capital -, cât și în cazul KFC unde Sphera Franchise Group se ocupă de dezvoltarea acestui brand precum și a Pizza Hut sau Taco Bell.