Proprietarul lanțului ROMÂNESC de RESTAURANTE care se luptă cu giganții KFC și McDonald’s iși deschide o nouă afacere

Mandachi Hotel&Spa, primul hotel din România construit în sistem de franciză și integral cu fonduri autohtone, a fost inaugurat recent în urma unei investiții de aproximativ 7 milioane de euro, potrivit unui comunicat de presă trimis de reprezentanții companiei. 

Aceștia spun că hotelul face parte dintr-un proiect mai complex, constituit dintr-o sală de evenimente, un restaurant, o cafenea-librărie, o sală de fitness și primul salon SPA certificat bio, din țară. Toate acestea pot fi francizate ca mărci de sine stătătoare.

Mandachi Hotel&Spa este situat în municipiul Suceava, ocupă o suprafață de 8.000 metri pătrați, dispune de o parcare proprie, supraterană, cu 200 de locuri și este configurat pe șapte nivele: demisol, parter, patru etaje și mansardă. Hotelul este un concept în sistem de franciză, de tip “5 în 1”, care are în componență salonul de evenimente Magnificus Plaza, restaurantul à la carte cu specific italienesc Don Stefano, o cafenea care funcționează și ca librărie, Mefi Cafe&Bar, sala de sport Bum Bum Box și Biotransylvania Spa&Wellness, primul centru SPA bio din România. Hotelul are 90 de camere, pentru care a obținut clasificarea de patru stele și șase apartamente de lux, certificate cu cinci stele. În cadrul hotelului lucrează 65 de angajați.

„Am lucrat timp de doi ani la implementarea acestui proiect, care este unul dintre cele mai ambițioase și complexe concepte pe care le-am creat de-a lungul timpului. Îmi doresc să le oferim clienților noștri o experiență cu adevărat deosebită, de aceea am acordat foarte multă atenție tuturor serviciilor pe care le oferim, designului, calității mobilierului și ambianței. Am gândit fiecare marcă în așa fel încât să poată fi francizată autonom sau la pachet cu hotelul. Acest lucru înseamnă că fiecare brand este suficient de puternic în sine pentru a prezenta interes pentru potențialii francizați. Am foarte mare încredere în succesul acestui concept, iar pentru viitor planificăm extinderea celor cinci branduri atât la nivel național, cât și la nivel european”, a declarat Ștefan Mandachi, fondatorul Mandachi Hotel&Spa.

„Am decis să construim acest hotel, atunci când am sesizat că momentan, pe piața locală nu există nicio ofertă de francizare pentru o marcă românească. Așadar, Mandachi Hotel&Spa este primul hotel dezvoltat special pentru a putea fi multiplicat. Este un concept temerar, în care am investit mult, atât timp și resurse umane cât și financiare, pentru că am totală încredere că vom reuși să multiplicăm conceptul la nivel național și internațional. Un alt aspect important în derularea acestei afaceri și valabil în cazul tuturor mărcilor fondate de mine, este totala transparență fiscală. Clienții cărora nu li se dă bon, primesc banii înapoi, precum și o sumă suplimentară, ca despăgubire. De asemenea, politica noastră prevede sancționarea dură în cazul angajaților care nu emit bon fiscal. Consider corectitudinea și respectul față de client ca piatră de temelie pentru toate proiectele noastre”, a adăugat Ștefan Mandachi.

Mandachi Hotel&Spa este membră a celei mai mari rețele de francize din România, www.francizelacheie.ro, care operează mai multe afaceri: Magnificus Plaza, rețea de săli de evenimente, Spartan, cel mai mare lanț de restaurante din țară pe bază de carne rotisată, Hercule, cea mai cunoscută rețea de restaurante de tip tavernă grecească în sistem de franciză, Baba Cloanța, prima franciză din România care comercializează burgeri copți pe plită. Din platforma francizelacheie.ro face parte și Erichman, magazin de materiale de construcții, finisaje și amenajări, cu o vechime de 20 de ani pe piață. Mandachi Hotel&Spa este un proiect de tip franciză dezvoltat de către compania SC California Holding SRL.

Potrivit unui interviu anterior acordat Business MAGAZIN, Ștefan Mandachi a ales să folosească pregătirea de avocat pentru a dezvolta un lanț de restaurante în regim de franciză. El povestea atunci că trebuie să vadă cu propriii ochi cum decurg lucrurile în afacerile sale, indiferent că este vorba despre îndeplinirea anumitor standarde din restaurante sau a modului de lucru al angajaților și colaboratorilor, motiv pentru care mare parte din timp și-o petrece călătorind în toată țara, deși biroul central al afacerii este în Suceava.

Ștefan Mandachi a absolvit Facultatea de Drept din cadrul Universității Alexandru Ioan Cuza din Iași în 2009. De altfel, chiar dacă este concentrat pe dezvoltarea propriei afaceri, nu a renunțat la Drept nici acum și este avocat definitiv în cadrul Baroului Suceava. „Desigur, timpul nu îmi permite să mai profesez decât în contextul comercial, în cadrul companiei, în principal în sfera Dreptului Muncii, ca ramură de drept prezentă mai mult în viața unei societăți comerciale“, explică el.

Totodată, contractele de franchising sunt configurate și avizate chiar de Ștefan Mandachi. „Cred că oricărui antreprenor îi sunt imperios necesare studii minime de drept“, descrie el o nevoie pe care a observat-o din propria experiență. Încă din perioada studiilor la Drept, Ștefan Mandachi a fost pasionat de filme și antreprenoriat. „Pasiunea pentru arta cinematografică, cu care rezonez și acum, m-a ajutat în zona producției spoturilor publicitare pentru restaurante și a configurării semnalisticii și proiectelor ce țin de arte vizuale“, explică el. În ce privește antreprenoriatul, a studiat în timpul facultății, pe cont propriu, literatură financiară și de afaceri. „În acea perioadă am fost implicat în proiecte imobiliare, în afaceri de tip networking, în producție de decorațiuni din piatră, domenii online și alte câteva afaceri mai mărunte. Aceste activități mi-au generat venituri pentru a investi ulterior în primele restaurante“, descrie el primele sale experiențe de afaceri.

Un pas important în dezvoltarea afacerii a fost perioada de câteva săptămâni pe care a petrecut-o în SUA, în 2011. Atunci a început să se contureze pentru el ideea de a avea propriul lanț de restaurante. Mandachi a urmărit cu interes politici de marketing și mai ales, procedurile și sistemele marilor lanțuri de restaurante; s-a uitat apoi spre piața francizelor americane, pe care le consideră cele mai stabile și mai performante pe plan mondial. A fost interesat de cum au evoluat unele branduri din SUA și pe alte piețe, de pildă Emiratele Arabe Unite, Asia, țările scandinave. „Lecția de bază pe care am învățat-o este că trebuie să existe o congruență și o îmbinare foarte bună între marketing, vânzări și managementul personalului. Cred că americanii au succes și datorită faptului că acordă o importanță esențială propriilor angajați. Aceștia sunt tratați corect și sunt considerați pilon de bază în companie, atmosfera din timpul serviciului fiind relaxantă și prietenoasă“, descrie Mandachi principalele lecții de business american.