Povestea unor tineri care au creat o afacere cu gust. Ei vând produse tradiționale făcute de gospodinele din satul Frumosu, Bucovina

Costel Iftime s-a născut într-o zonă rurală a județului Suceava și a avut norocul, după cum povestește, să crească și să își petreacă copilăria la poalele munților. De mic copil, a îndrăgit pădurea și obișnuia să meargă cu tatăl său să culeagă hribi, gălbiori, ghebe și fructe de pădure, din care mama sa pregătea zacuscă, dulceață și alte conserve.

Nu-i de mirare că a dorit să dezvolte o afacere în domeniul producerii de conserve din fructe și legume, afacere pe care o dezvoltă alături de soția sa, Elena, și de un prieten. Care este povestea Băcăniei Bucovinei și cum se diferențiază de alte afaceri similare?

„Producem zacuscă, dulceață și gemuri tradiționale, făcute în special cu fructe și ciuperci de pădure, culese de pe dealurile din Bucovina. Toate produsele noastre sunt realizate în inima Bucovinei, cu ajutorul gospodinelor din satul Frumosu, care au experiență de peste 15 ani în pregătirea acestor rețete. Toate produsele sunt făcute după rețete tradiționale și nu conțin E-uri, coloranți sau conservanți”, povestește Costel Iftime. El își amintește că în liceu a plecat pentru a continua studiile la Suceava, unde obișnuia să primească pachete de la părinți, iar acestea conțineau, de
fiecare dată, cele mai alese bunătăți făcute în familie.

„Le împărțeam cu drag cu prietenii mei, iar colegii mei mereu impresionați de gustul autentic al acestor produse, bogate în fructe și legume de pădure. Pentru mine, având în vedere că locuiam în același județ, era ciudat să îi văd atât de fericiți gustând din acele produse, cu care eu eram obișnuit dar pe care ei nu le mai încercaseră până de curând”, adaugă antreprenorul, care își dă seama că încă de atunci a început să prindă contur ideea unei afaceri. Într-un caiet, a adunat primele rețete potențiale discutate cu mama sa și alți membri ai familiei, s-a gândit la numele firmei, designul borcanului și potențialii clienți, care păreau nerăbdători să primească următorul pachet.

„Totuși, abia 10 ani mai târziu a apărut oportunitatea de a începe acest business. Atunci, s-au aliniat mai mulți factori importanți: echipa, angajați cu experiență, oportunitatea de finanțare și un context economic bun. Având deja o bună parte din plan pusă la punct, mi-a fost mai ușor să pornesc la drum”, a menționat Costel Ifteme. El a fondat Băcănia Bucovinei alături de soția sa, Elena. Însă, ulterior li s-a alăturat și un prieten, cu experiență în vânzări B2B și care i-a ajutat să construiască partea de distribuție. Costel și Elena Ifteme deja aveau experiență în business, fiind asociați într-un alt proiect antreprenorial timp de 10 ani.

300.000 lei este cifra de afaceri realizată de Băcănia Bucovinei în 2023, iar previziunile pentru anul în curs se referă la un nivel dublu

Practic, Băcănia Bucovinei a luat naștere în 2019 cu ajutorul fondurilor europene, cu care au reușit să achiziționeze primele echipamente pentru a putea începe procesul de producție. „În acest moment, investiția totală se ridică la aproximativ 200.000 de euro, sumă compusă din finanțare UE nerambursabilă, surse proprii și profit reinvestit. Anul acesta, am reușit să ne construim propriul punct de procesare, dedicat nevoilor noastre, pe care suntem în proces de modernizare. Estimăm că va mai fi nevoie de o investiție de cel puțin 100.000 de euro pentru a finaliza proiectul”, a spus Costel Iftime. Băcănia Bucovinei a avut în 2023 o cifră de afaceri de aproximativ 300.000 de lei, iar previziunile pentru anul acesta se referă la un nivel dublu. În prezent, produsele făcute în Gura Humorului sunt vândute prin intermediul magazinului online Băcănia Bucovinei, dar și în băcănii din țară.

„Toate produsele noastre sunt făcute în Gura Humorului, cu ajutorul gospodinelor cu experiență din zonă. Cea mai mare parte a produselor noastre sunt vândute online, direct prin intermediul site-ului nostru”, a menționat antreprenorul. În plus, el spune că în urma feedbackului pozitiv primit de la clienți, în 2024, au decis să extindă parteneriatele și să colaboreze cu mai multe băcănii autentice din toată țara, un proces pe care îl vor continua și în 2025, în funcție de creșterea capacității de producție.

Cea mai mare provocare, spune fondatorul Băcăniei Bucovinei, este cea legată de producția de zacuscă și anume scalarea producției păstrând calitatea, având în vedere că aceasta se face artizanal, după rețete tradiționale. „Cea mai dificilă parte o reprezintă coptul și curățatul legumelor, proces premergător fierberii zacuscăi. În același timp, aproximativ 40% din materia primă este reprezentată de ciuperci și fructe de pădure care cresc organic în pădurile Bucovinei. Acestea sunt afectate de schimbările climatice, secetă sau grindină, ceea ce face ca aprovizionarea cu materie primă să fie uneori dificilă”, mai spune antreprenorul. Cu toate acestea, au reușit să asigure cantitatea necesară în fiecare an, chiar dacă uneori la prețuri considerabil mai mari.    

Costel Iftime a fondat Băcănia Bucovinei alături de soția sa, Elena. Însă ulterior li s-a alăturat și un prieten, cu experiență în vânzări B2B.

Cinci idei de afaceri de la zero

Izvorul ideilor de business nu seacă niciodată, iar asta o demonstrează atât noile, cât și vechile generații de antreprenori. Ziarul Financiar a pornit în căutare de idei proaspete de afaceri, într-un proiect susținut de Banca Transilvania, menit să pună în lumină spiritul antreprenorial al României de astăzi. Găsiți mai jos o selecție de businessuri pornite de la zero și mai multe proiecte similare pe platforma www.zf.ro/afaceri-de-la-zero.

Sweetology – rețea de magazine cu înghețată

Acționar:  Ștefan Dumitru

Anul fondării: 2018

Investiția medie per magazin: 50.000 de euro

Hadri – producător de cosmetice

Fondatoare: Adriana Ghiță

Portofoliu: circa 100 de produse

Investiție producție: 5.000 lei

Investiție drogherie: peste 60.000 de euro (fără licență)

Zmeur – laborator de deserturi

Fondatori: Cristina Mehedințeanu și Nicolae Grigore

Anul lansării: 2022

Punct de activitate: București

Happy Family – firmă de organizare de evenimente

Fondatoare: Ruxandra Sabin și Alina Pavel

Investiție: 50.000 de euro

Venituri 2023: 100.000 de euro

Asacasa – brand de case modulare

Fondator: Constantin Militaru

Preț pe unitate: de la 10.000 de euro

ZF și Banca Transilvania au lansat PROIECTUL AFACERI DE LA ZERO, o platformă dedicată micilor antreprenori, firmelor care au creat peste 1,7 milioane de locuri de muncă. Fiecare afacere de la zero este o poveste despre ambiție, curaj și determinare. Poveștile micilor antreprenori vor fi publicate în ZF și pe platforma zf.ro/afaceri-de-la-zero.
În România sunt peste 500.000 de microîntreprinderi și firme mici, unde lucrează 1,7 milioane de salariați, companii cu afaceri anuale de 70-80 mld. euro.

Intrați pe platforma www.zf.ro/afaceri-de-la-zero și descoperiți universul de companii create de micii antreprenori.