Mâncați în oraș? 15 reguli pe care nu le știați: “Chelnerii așteaptă un bacșiș de 20%”

Chelnerii reprezintă imaginea unui restaurant. Dacă ceva nu merge conform planurilor, ei sunt responsabili să ofere informațiile și să suporte repercusiunile. Misiunea lor este să ajute, dar, câteodată, clienții le fac job-urile mai dificile fără ca măcar să știe. Iată câteva lucruri pe care fiecare client ar trebui să le cunoască:

1. Locul tău nu este aleatoriu: în funcție de rotațiile secțiunilor între chelneri, două persoane nu pot sta la o masă de patru și rezervările s-ar putea să vă plaseze lângă bucătărie și nu lângă fereastră.

2. Nu îți întrerupe chelnerul în timpul introducerii sale: el vrea pur și simplu să îți ureze bun venit , să îți spună numele său pentru referințe viitoare și să te întrebe dacă vrei să știi care sunt meniurile speciale. Este nepoliticos să îl întrerupi, comanda ta de băutură poate aștepta 30 de secunde.

3. Dacă te grăbești, spune-i chelnerului imediat ce ajungi în restaurant. În primul rând, dacă te grăbești, ar trebui să iei în considerare varianta unui restaurant tip fast food. Dacă alegi totuși un restaurant în care se stă la mese și te grăbești, dacă îți anunți chelnerul, el va face tot ce este posibil pentru a grăbi comanda ta în bucătărie.

4. Spune-i un chelner că ești pregătit să comanzi, doar atunci când chiar ești pregătit. Economisești astfel din timpul pe care l-ar petrece stâng lângă tine în timp ce încă te gândești.

5. Dacă vrei condimente suplimentare, comandă-le odată cu felul de mâncare. În acest mod, economisești din timpul chelnerului care ar face un drum suplimentar pentru aceste condimente.

6. Uită-te la chelnerul tău în timp ce comanzi. Aceasta este nu doar o formă de respect, dar îl face să înțeleagă mai bine comanda într-un restaurant aglomerat.

7. Permite-i partenerului de masă să comande pentru el. Astfel, el poate oferi răspunsul la întrebări suplimentare precum “Cum ați prefera să fie gătită carnea?” sau “Ați vrea și cartofi prăjiți împreună cu salata?”

8. Chelnerii nu pot să citească gândurile. Comunicați nelămuririle chelnerului și nu vă așteptați ca el sau ea să vă înțeleagă subtilitățile. Spuneți-i despre alergiile voastre, condimentele ce nu vă plac sau dezamăgirea vizavi de serviciul oferit astfel încât să vă ofere soluții.

9. Înțelegeți că nu chelnerii sunt cei care vă pregătesc băuturile sau mâncarea. Membrii restaurantului lucrează în echipă, dar, din păcate, chelenerul face față tuturor greșelilor. Când vă plângeți despre durata aducerii băuturilor, ar trebui să luați în calcul faptul că poate și chelnerii stau la bar așteptându-le la fel de nerăbdători precum voi.

10. Țineți cont de durata preparării felului comandat. Dacă cereți o friptură bine făcută și un mojito, ar trebui să conștientizați că va dura mult mai mult decât o porție de cartofi prăjiți și o bere.

11. Nu vă pocniți degetele, nu atingeți chelnerul și nu fluierați când vreți ceva. Dovezi în plus ale lipsei de respect față de un job care oricum nu este glorificat, îl vor pune pe chelner într-o situație stânjenitoare.

12. Nu îl întrerupeți pe chelner în timp ce servește la o altă masă. Astfel, îl veți jigni nu doar pe el, dar și pe ceilalți clienți.

13. Nu permiteți copiilor cu care ați venit să alerge pe lângă mese. Chiar dacă vi se pare drăguț, s-ar putea să lovească chelneri care aduc platouri grele și fierbinți, iar o coliziune ar putea fi periculoasă.

14. Majoritatea chelnerilor primesc un salariu mic, veniturile suplimentare fiind aduse de bacșișuri. Doar un procent din bacșiș este alocat chelnerilor, restul merge către ceilalți membri ai echipei. Chiar dacă bacșișurile nu sunt obligatorii, este indicat să lăsați unul, în cazul în care servirea nu a fost proastă. Chelnerii apreciază bacșișurile de 20% din comandă și așteaptă cel puțin 15%. 

15. Jobul de chelner nu este întotdeauna cariera lui. Mulți dintre clienți îi tratează de sus pe cei care îi servesc, dar uită că acesta s-ar putea să fie un job temporar, între alte locuri de muncă sau care îi permită să se întrețină pe perioada studiilor.

Sursa: Elite Daily