Le Bistrot Français aderă la una dintre cele mai exclusiviste organizații de hoteluri și restaurante operate individual din lume

Le Bistrot Français este prima proprietate din România acceptată în exclusivistul grup ce aduce împreună cele mai rafinate hoteluri și restaurante deținute și operate individual din lume. Restaurantul a cărui amenajare elegantă este pusă în valoare de către colecția impresionantă de tablouri ale clasicilor români – Nicolae Tonitza, Rudolph Schweitzer-Cumpăna, Eustațiu Stoenescu și mulți alții -, evaluată la peste 150,000 de Euro, și-a depus candidatura la începutul acestui an și a primit statutul de membru după câteva luni de evaluări incognito.

Cu o serie de standarde extrem de înalte, organizația beneficiază de 10 inspectori foarte exigenți și bine pregătiți, care călătoresc în întreaga lume și verifică aplicanții, filtrându-și experiențele printr-o listă de peste 300 de criterii. Fiecare evaluare se soldează cu un raport ce depășește 10 pagini, a cărui acuratețe este confirmată atât de către oaspeții clubului, cât și de către .departamentul de control al calității, cu sediul la Paris. După ce toate etapele sunt îndeplinite cu succes, procesul de aderare își primește verdictul în cadrul întâlnirii comitetului director, unde acceptarea în organizație este supusă la vot. “Odată trecută această procedură, proprietatea trebuie să demonstreze consecvență în oferirea unei experiențe complexe, definite prin cinci criterii: gustul local pregnant, reprezentativ pentru cultura zonei, sufletul proprietarului – al omului dedicat, cunoscător, implicat în toate aspectele businessului -, spiritul familiei – al apropierii de oaspeți și al colaborării cu celelalte stabilimente din grup -, celebrarea simțurilor – ilustrată prin atenția la detalii, o coreografie studiată și un simț dezvoltat al perfecțiunii – și, nu în ultimul rând, trezirea artistului interior – a eului care conduce oaspeții printr-o călătorie a emoțiilor și a plăcerilor -. Acest ADN al rafinamentului este extrem de important pentru procesul de recrutare. Poți fi foarte bun în ceea ce privește calitatea, dar, dacă nu îndeplinești aceste criterii ale experienței Relais & Châteaux, nu poți face parte din familia noastră”, a declarat Jean-François Ferret, CEO al Relais & Châteaux, pentru site-ul Skift.

Odată cu intrarea în club, Le Bistrot Francais primește acces și la Academia Relais & Châteaux, un centru de training și formare profesională, care urmărește dezvoltarea abilităților personalului restaurantelor incluse în organizație, crescând gradul de retenție și stimulând mobilitatea angajaților, care au acum ocazia să facă stagii de practică și perfecționare în bucătării premiate, din întreaga lume.