Grupul City Grill investește 7 mil. euro într-o fabrică de mâncare gata preparată. Ținta? „Retailul alimentar, alte unități HoReCa, dar și spitalele, școlile și unitățile militare publice sau private“

♦ Grupul a pariat inițial pe acest segment – ready meals – în urmă cu circa șapte ani, dar de atunci capacitatea de producție a tot crescut, la fel și piața de profil ♦ Astfel, pentru că acum lucrează la capacitate maximă în unitatea actuală, City Grill dezvoltă o nouă facilitate.

Grupul City Grill, unul dintre cei mai importanți jucători din piața HoReCa, ce operează multiple localuri sub diferite branduri, investește 7 mil. euro într-o fabrică de mâncare gata preparată, încercând să capitalizeze avântul acestui segment.

„Sunt deja vreo șapte ani de când am intrat pe această piață, ready meals, deschizând o unitate de producție în Chitila. Am pornit la drum în 2018-2019, când exista o criză de personal, și am încercat atunci să eficientizăm busi­nessul propriu, să producem pentru noi. Apoi însă, produc­ția a crescut și businessul acesta a evoluat“, spune Daniel Mischie, CEO al grupului City Grill.

Acum, unitatea din Chitila funcționează la capacitate ma­ximă, motiv pentru care com­pania a decis să facă un nou pariu în domeniu, în Buftea, județul Ilfov. Executivul afir­mă însă că astăzi inițiativa e la nivel de autorizații, speranța fiind ca în toamnă să înceapă lucrările, iar în toamna lui 2027 să fie gata.

„Fabrica din Chitila va funcționa în paralel cu cea nouă, avem aici toate echipamentele necesare. Doar că ea deja lucrează la capacitate maximă.“

Trei direcții

Astăzi, producția din Chitila merge atât către restau­rantele grupului, cât și către parteneri. Care este însă ținta pentru noul proiect?

„Noi avem trei direcții – retailul alimentar, unde mer­gem atât cu porții individuale, cât și cu multiporții, institu­țiile publice și private, și mă refer aici la unități militare, spitale, școli, etc, și alte unități HoReCa“, explică Mischie.

În prezent, divizia de ready meals contribuie cu circa 5% la business. Dat fiind că grupul a raportat afaceri consolidate de 90 mil. euro în 2025, rezultă că mâncarea gata preparată aduce aproape 5 mil. euro.

„E greu să spun unde ar putea ajunge acest segment. Depinde și de cum va evolua businessul total. Ce pot să zic e că astăzi noi avem 1.000 mp în Chitila, iar în Buftea mergem pe 10.000 mp. În primă fază însă, vom inaugura doar o treime din spațiu“, adaugă CEO-ul City Grill.

Noua fabrică va permite așadar, în prima fază, creșterea capacității de producție de la 5.000 la 15.000 de porții pe zi.

Despre piață

Investiția vine în contextul în care piața de ready meals, adică mâncare gata preparată care poate fi consumată ca atare sau încălzită, a crescut în primul semestru din anul trecut cu 28% în volum și cu 23% în valoare, marcând un nou avans, după ce în ultimii ani vânzările din acest segment s-au aflat pe o pantă ascendentă, arată o analiză făcută de ZF pe baza datelor din prospectul de listare a Cris-Tim Family Holding, liderul pieței.

Piața de ready to eat este una dintre cele mai efervescente din sectorul alimentar, majoritatea producătorilor de carne și mezeluri mizând pe acest tip de bunuri.

De altfel, în 2015 această categorie era evaluată la circa 150 mil. lei, iar în 2024 a ajuns aproape de pragul de 400 de milioane de lei (circa 80 mil. euro), conform prospectului Cris-Tim Family Holding.

Cris-Tim Family Holding, Agricola, Transavia și Caroli sunt doar câteva dintre numele mari din sectorul procesării cărnii care au pariat pe ready meals.

Despre portofoliu

În prezent, gama ready meals a City Grill include 21 de produse, structurate în trei categorii: cinci supe cremă, nouă salate, aperitive și feluri principale și șapte deserturi. Cele mai vândute sunt șnițelul de pui cu piure, sărmăluțele, chifteluțele marinate, supa cremă de legume cu ardei copt, salata a la russe, salata de vinete și fasolea bătută.

Compania pregătește extinderea portofoliului către preparate din bucătăria asiatică.

Extinderea capacității din Buftea de producție va genera 100 locuri de muncă noi, atât în producție, cât și în logistică și control al calității.

Dincolo de acest proiect, grupul de restaurante City Grill, controlat de antreprenorul Dragoș Petrescu, va miza anul acesta pe dezvoltarea unor noi concepte istorice, e vorba de redeschiderea restaurantului Cerbul Carpatin din Brașov, monument istoric din Piața Sfatului, de inaugurarea unei cafenele-bistro în cadrul Cazinoului din Constanța și de regândirea conceptelor unor alte localuri cu „greutate“ – Gambrinus și Monte Carlo din București.

Pentru operatorul HoReCa, aceste mutări reprezintă de fapt confirmarea unei strategii mai vechi, în portofoliul grupului găsindu-se deja branduri istorice precum Caru’ cu Bere, Pescăruș, Hanu’ Berarilor sau Hanu’ lui Manuc.

Alte mărci mai noi sunt City Grill, Marty Restaurants și Buongiorno.

Pe lângă restaurante și cafenele – în total circa 40 de unități, City Grill are și hoteluri de mici dimensiuni și un spațiu de evenimente în Corbeanca.