Cum plănuiește regele cafelei din Israel să detroneze Starbucks vânzând cafea cu 1 dolar

Aviz Katz a inaugurat prima cafenea în 2013, iar în doar trei ani a creat cel mai mare lanț de cafenele din Israel, dar planurile lui nu se opresc aici. Recent a deschis o cafenea în Piața Roșie din Moscova și începe asaltul asupra Starbucks-ului, informează Bloomberg.

În Israel a ajuns la 161 de localuri, iar pentru Rusia are plănuite 1000 de cafenele, dar vrea să deschidă și în alte piețe unde cafeaua este foarte populară precum Marea Britanie sau Turcia.

Katz nu a început cu cafea, iar în 2008 și-a vândut lanțul de magazine pentru 47 de milioane de dolari. În următorul an a fondat fondul de investiții Hagshama Fund, prin intermediul căruia micii investitori au ocazia să investească în proiecte imobiliare globale. Fondul are acum 23,000 de investitori și are două birouri, unul în Israel și altul în Londra. Potrivit presei israeliene, fondul de investiții are un randament mediu de 15%.

El a deschis prima cafenea într-o perioadă când prețul unui cappuccino era extrem de mare. A implementat un model de business foarte simplu, care se manifestă și pe plan local prin intermediul cafenelelor 5 to go, sacrificarea spațiului și a prețului cafelei pentru volum. În Rusia, de exemplu, o cafea se vinde cu 82 de cenți. “Pentru a face bani din cafea trebuie să vinzi foarte mult”, a declarat Katz. “Chiar și Starbucks își împarte profitul de-a lungul a 23,000 de cafenele de pe glob.”

Cafenelele au un preț de 6-9 ori mai mare pentru un cappuccino decât costul ingredientelor realizării unei cești de cappuccino (40 de cenți), potrivit firmei de cercetare Allegra, scrie Bloomberg.

În România, Radu Savopol, prin 5 to Go, va bifa anul acest pragul de 5 milioane de euro după deschiderea a 100 de locații, scria Business Magazin în vara anului 2016. Modelul de afacere al 5 to go a adus pentru prima dată în România conceptul de preț fix al cafelelor la pachet, comercializate în spații stradale.

Despre afacerea de succes a românului puteți citi mai multe aici