Cum arată restaurantul ideal în opinia executive chef-ului de la Howard Johnson, un canadian stabilit de peste un deceniu în București

Henrik Sebok lucrează de 30 de ani în domeniul gastronomiei, iar de peste un deceniu este executive chef la Howard Johnson, hotelul care în curând va avea cinci stele odată cu „înrolarea“ sub brandul Sheraton.

În ultimii zece ani, România în sine a trecut prin schimbări profunde, iar una dintre cele mai spectaculoase este chiar cea legată de simțuri și de cultura aromelor. Din postura de martor și factor al schimbării, Henrik Sebok spune că dacă într-adevăr există o revoluție a gusturilor, aceasta este mutația spre calitate, abandonul porțiilor generoase pentru o simfonie a bunului gust.

Cum arată restaurantul ideal în opinia lui Henrik Sebok