Cum arată o țară fără COVID: Cele mai bune restaurante din Hong Kong au rezervările făcute și cu șase luni înainte

Politica „Covid-zero” a Hong Kong-ului a ținut coronavirusului la distanță încă de la începutul verii. Acest lucru a lăsat loc oamenilor pentru o serie vastă de preocupări, printre care și lupta de a face rezervare la restaurant.

La începutul lunii octombrie, the Chairman, care a fost desemnat cel mai bun restaurant din Asia în 2021 și, de asemenea, a ajuns în top 10 pe lista celor mai bune 50 din lume, a fost rezervat până la sfârșitul anului. Recent, locația a început să primească rezervări și pentru ianuarie, potrivit Bloomberg.

Cererea acumulată de a lua masa în oraș este un fenomen la nivel mondial, foarte pronunțat în Hong Kong. Numărul de rezervări în luna septembrie a crescut cu aproape 250% față de aceeași lună în urmă cu doi ani, înainte de apariția pandemiei, potrivit datelor oferite de SevenRooms, o platformă de management al restaurantelor. În Singapore, rezervările au crescut cu 76% în aceeași perioadă.

„Oamenilor le place să mănânce, dar înainte de pandemie, nu exista ca o persoană să-și faca rezervarea la un restaurant cu șase luni înainte”, spune Alan Lo, consilier principal la Jia Group, conform sursei citate. „Acum acest fenomen este din ce în ce mai des întâlnit”.

Dorința oamenilor de a frecventa restaurantele este susținută și de echilibrul sanitar din zonă. Hong Kong nu a suferit un focar de coronavirus de la începutul lunii iunie, așa că nu există preocupări legate de Covid care să-i țină pe oameni departe de astel de locații.

Cu toate acestea, aceleași reguli care au ținut situația sanitară sub control ajung să îngreuneze sever turismul. Aproape toate sosirile internaționale sunt supuse unei carantine hoteliere obligatorii de 14 până la 21 de zile la întoarcere. Această situație a anulat aproape toate călătoriile de agrement – traficul de pe Cathay Pacific Airways Ltd., cel mai mare avion de pasageri din Hong Kong, a scăzut cu 92% în septembrie, comparativ cu aceeași perioadă din 2019.

Restricțiile guvernamentale legate de Covid-19 privind capacitatea restaurantului și orele de funcționare, care depind de vaccinarea totală a personalului, au constrâns, de asemenea, mesenii. În districtul aglomerat central și de vest, aproximativ 320 de unități funcționează la o capacitate de 75%, solicitând lucrătorilor să fie vaccinați cu cel puțin o doză. Mai puțin de 250 de restaurante au revenit la 100%.

Este incert când Hong Kongul și-ar putea relaxa politicile de carantină, deși guvernul se îndreaptă cu prudență spre deschiderea graniței cu China. Unele restaurante văd acest lucru ca un moment ideal pentru a se extinde, susținut de cererea neîncetată și de o piață imobiliară relativ deprimată.