Cum a reușit o femeie din Aiud să construiască o afacere profitabilă din tradițiile locului acum mai bine de 10 ani, și cu care se extinde acum în toată țara

Undeva în inima Transilvaniei, în Aiud mai exact, un brand se dezvoltă de mai bine de un deceniu, pe rădăcinile sădite de fondatoarea sa, Adriana Duna. Afacerea poartă numele De la Georgia, referire la fiica antreprenoarei, și este ca o carte de povești gastronomice, readuse la lumină din arhivele perioadei în care Aiudul a reprezentat un nucleu important al Transilvaniei, orașul moștenind un amestec de gusturi și rețete lăsate de sași, maghiari și români.

Avem o poveste profundă legată de tradițiile bucătăriei transilvănene, purtăm o ștafetă a gusturilor și a tehnicilor culinare care s-au transmis de-a lungul generațiilor. De la mamele și bunicile noastre, am învățat secretele și rețetele tradiționale, dar ne-am și adaptat la cerințele și gusturile contemporane, perpetuând astfel moștenirea culinară a regiunii”, își explică demersul Adriana Duna.

Absolventă a Facultății de Chimie și Chimie Industrială de la Universitatea Babeș-Bolyai din Cluj-Napoca, precum și a Facultății de Inginerie și Management în Alimentație Publică de la U.S.A.M.V. București, Adriana Duna a intrat în mediul de afaceri în 1994, pornind cu o sumă de bani împrumutați de la un prieten pentru a deschide o firmă. Debutul l-a făcut cu un mic magazin, extinzându-se apoi în domeniul tâmplăriei PVC și al amenajărilor interioare. După criza care a început în 2008, a făcut o schimbare de macaz și a fondat De la Georgia, un business în domeniul alimentar, care s-a extins mai târziu și cu două proiecte în HoReCa – restaurantul La Conac și spațiul pentru evenimente La Baltă, ambele în Aiud, județul Alba. „Pe partea de producție alimentară, facem o varietate de produse de băcănie, precum jeleuri cu pectină din fructe, batoane de casă, dulceață și zacuscă transilvăneană.

Vindem băcăniilor din județul Alba și din țară, magazinelor Transeuro din Alba, magazinelor AvisCom din Alba și Hunedoara, magazinelor Home Garden din Cluj, în cofetăria proprie din Aiud, la punctul de lucru din Kaufland Alba Iulia și online. Căutăm în continuare colaboratori interesați de produsele noastre de băcănie.” Și nu doar atât, pentru că brandurile dezvoltate sub umbrela De la Georgia și-au găsit locul și pe rafturile magazinelor Lidl, Profi și Remarkt. Cea mai vizibilă marcă din grup este Jelicii. Prețurile, potrivit site-ului, pornesc de la 3,49 de lei pentru un baton de casă, urcă la 6,9 lei pentru o pungă cu mix de jeleuri și ajung la 18,9 lei pentru un borcan de zacuscă.

„De asemenea, în cadrul laboratorului propriu, producem prăjituri de casă și torturi, pe care le comecializăm în cofetăria noastră din Aiud, în Kaufland Ampoi din Alba Iulia și la evenimente, unde suntem prezenți cu candy bar. La nivel de grup, avem 160 de angajați, cu o cifră de afaceri de aproximativ 4 milioane de euro. Oferim și servicii de catering, pentru diverse companii, școli și alți parteneri.” Gestionarea unui business vine cu multe provocări, recunoaște Adriana Duna, iar pe drumul parcurs până acum a acumulat mai multe lecții.

Una dintre ele este că angajații specializați sunt esențiali pentru creșterea afacerii. „Găsirea și păstrarea acestor talente pot fi o provocare într-un mediu concurențial sau în condițiile unei piețe a muncii fluctuante. Taxele mari și o legislație în continuă schimbare pot afecta profitabilitatea și stabilitatea financiară a afacerii noastre. Adaptarea la noile reglementări și gestionarea corectă a impozitelor devin priorități constante”, mărturisește ea.    ■

„Facem o varietate de produse de băcănie, precum jeleuri cu pectină din fructe, batoane de casă, dulceață și zacuscă transilvăneană.“ – Adriana Duna

Brandurile dezvoltate sub umbrela De la Georgia și-au găsit locul și pe rafturile magazinelor Lidl, Profi și Remarkt. Cea mai vizibilă marcă din grup este Jelicii.

Cinci idei de afaceri de la zero

Izvorul ideilor de business nu seacă niciodată, iar asta o demonstrează atât noile, cât și vechile generații de antreprenori. Ziarul Financiar a pornit în căutare de idei proaspete de afaceri, într-un proiect susținut de Banca Transilvania, menit să pună în lumină spiritul antreprenorial al României de astăzi. Găsiți mai jos o selecție de businessuri pornite de la zero și mai multe proiecte similare pe platforma www.zf.ro/afaceri-de-la-zero.

Rox Specialty Coffee – cafenea de specialitate cu prăjitorie (Baia Mare)

Fondatori: Delia Avram și Thomas Danciu

Investiții: peste 60.000 de euro

Prezență: Baia Mare

ONOR Tea – brand de ceaiuri (București)

Fondatoare: Antonia Filip

Investiție inițială: 5.000 de euro

Prezență: online și în câteva magazine și cafenele din București

Centrul 9 luni – centru pentru viitorii părinți (București)

Fondatoare: Andreea Pop

Investiții: 45.000 de euro

Cifră de afaceri în 2023: peste 100.000 de euro

Prezență: București

Miss Green – companie care se ocupă cu închirierea plantelor pentru clădirile de birouri și pentru diverse evenimente (București)

Fondatoare: Ștefania Pantaia

Cifră de afaceri estimată în primul an de activitate: 50.000 de euro

Prezență: București și Ploiești

Cubetic GHWS – companie care furnizează soluții IT (București)

Fondator: Alexandru Gherbezeanu

Cifră de afaceri în 2023: 3 mil. lei (600.000 de euro)

Prezență: națională

ZF și Banca Transilvania au lansat PROIECTUL AFACERI DE LA ZERO, o platformă dedicată micilor antreprenori, firmelor care au creat peste 1,7 milioane de locuri de muncă. Fiecare afacere de la zero este o poveste despre ambiție, curaj și determinare. Poveștile micilor antreprenori vor fi publicate în ZF și pe platforma zf.ro/afaceri-de-la-zero.
În România sunt peste 500.000 de microîntreprinderi și firme mici, unde lucrează 1,7 milioane de salariați, companii cu afaceri anuale de 70-80 mld. euro.

Intrați pe platforma www.zf.ro/afaceri-de-la-zero și descoperiți universul de companii create de micii antreprenori.