Cele mai inovatoare companii din România în 2023. Fabrică de făinuri proteice, care reciclează integral produsele secundare din lanțul de producție

În a doua jumătate din 2023, Transavia a inaugurat cea mai modernă fabrică de făinuri proteice. Noua facilitate asigură o procesare continuă subproduselor nedestinate consumului uman, prelucrând toate țesuturile animaliere. Noua unitate permite reciclarea a 100% a produselor secundare rezultate pe lanțul de producție, de la incubație până la abatorizare (coji de ouă, organe, pene și sânge), care sunt colectate separat și apoi supuse unor procedee diferite de coacere și sterilizare.

Descrierea inovației:

În România, deșeurile animaliere reprezintă una dintre problemele importante pentru orice sistem de creștere a animalelor, iar reducerea producerii acestora necesită eforturi semnificative.

Transavia este unul dintre foarte puținii producători din industria alimentară din România care au optat să utilizeze integral subprodusele nedestinate consumului uman rezultate din lanțul tehnologic, evitând practic reducerea de deșeuri. Investițiile masive în facilități de producție proprii asigură un lanț circular în urma căruia rezultă produse cu valoare adăugată, fără impact negativ asupra mediului. Accentul pe sustenabilitate este dublat de controlul atent al costurilor și generarea de venituri.

Elementul de noutate:

„Politica ZERO Pierderi înseamnă și să valorificăm tot ce se poate astfel încât practic să nu generăm deșeuri. Acordăm o atenție deosebită gestionării așternutului uzat scos din hale, pe care îl valorificăm circular prin utilizare ca îngrășământ organic în cadrul fermelor noastre vegetale”, declară Theodora Popa, vicepreședinte, Transavia. Gunoiul provenit de la păsări este colectat în depozitele autorizate ale companiei, unde se stochează în vederea stabilizării, etapă obligatorie înainte de utilizarea acestuia ca îngrășământ organic pentru culturi în fermele vegetale ale grupului. Utilizarea acestui îngrășământ organic, mai prietenos cu mediul, se face în conformitate cu necesarul din sol, pe care specialiștii firmei îl planifică prin planuri de fertilizare rezultate în urma analizelor specifice. „Reușim astfel să utilizăm mai puțin îngrășământ chimic și să reducem emisiile de gaze cu efect de seră”, afirmă Theodora Popa.

În a doua jumătate a anului 2023, Transavia a inaugurat cea mai modernă fabrică de făinuri proteice. Noua facilitate asigură o procesare continuă subproduselor nedestinate consumului uman, prelucrând toate țesuturile animaliere. Noua unitate permite reciclarea a 100% a produselor secundare rezultate pe lanțul de producție, de la incubație până la abatorizare (coji de ouă, organe, pene și sânge), care sunt colectate separat și apoi supuse unor procedee diferite de coacere și sterilizare. „Pe lângă faptul că utilizăm mult mai puțin gaz decât în cazul incinerării, făina proteică are valoare nutritivă superioară față de cenușă. Celălalt produs rezultat în urma acestei prelucrări, grăsimea, se poate rafina și poate fi folosită ca biocombustibil. Produsele rezultate sunt valorificate, fiind folosite de parteneri din țară sau din străinătate”, conform reprezentantei companiei.

Transavia este liderul pieței locale de carne de pui, fiind una dintre cele mai importante afaceri de familie, care deține și produce brandul de carne de pui Fragedo și semipreparate pe bază de pui Papane. „În cei peste 32 de ani de activitate, compania a investit constant în modernizare și în tehnologie de ultimă generație și a adoptat inovația ca sursă de creștere sustenabilă a businessului și de predictibilitate pentru viitor”, mai spune Theodora Popa. Transavia are în prezent aproape 2.400 de angajați, care activează preponderent în cele 31 ferme de creștere a păsărilor și în cele patru ferme de producție vegetală, în fabrica de nutrețuri combinate, în cele trei abatoare de ultimă generație și în fabrica de procesare a cărnii. În fermele grupului, localizate în opt județe din România, se produc anual peste 100.000 de tone de carne de pui. Aproximativ 30% la sută din producția anuală a companiei merge către export, în mai multe state europene și de pe alte continente.

Efectele inovației:

Reducerea pierderilor și a risipei alimentare reprezintă un aspect esențial pentru asigurarea unei alimentații durabile și sănătoase. Risipa alimentară are loc în toate segmentele ciclului de viață al alimentelor, de la recoltarea culturilor și sacrificarea animalelor până la procesare, vânzarea cu amănuntul și pierderile consumatorilor. „Studiile științifice indică faptul că 42% din pierderile au loc la nivelul gospodăriilor și 39% în timpul producției de alimente, restul fiind generate în sectorul serviciilor alimentare și în timpul distribuției”, punctează Theodora Popa. Tot ea adaugă că Transavia a creat un sistem de creștere ecologic al puilor, fără deșeuri animaliere rezultate din creșterea și abatorizarea pasărilor. Deșeurile rezultate în procesul de producție conțin produși cu valori nutritive considerabile, inclusiv proteine și aminoacizi esențiali, ceea ce le transformă în resurse prețioase pentru producția ulterioară de articole cu valoare adăugată. Practicile inovative ale liderului pieței de carne de pui din România, realizate pe baze științifice și susținute prin investiții strategice, îndreaptă sectorul avicol către model de producție cu zero deșeuri, având un impact semnificativ asupra reducerii poluării mediului înconjurător.

Această abordare sustenabilă și inovativă, contribuie la susținerea țintei obiectivelor de dezvoltare durabilă (ODD) ale Organizației Națiunilor Unite (ONU), respectiv de a reduce cu până la 50%, până în 2030, pierderile alimentare globale generate pe cap de locuitor de-a lungul lanțului de aprovizionare cu alimente.