Afaceri

Cealaltă față a insulei Mykonos. Cum și-a propus o familie să promoveze tradițiile unui loc în care turiștii merg mai mult pentru lux

29 iulie 2023 · 5 min de citit

Pe un teren viran, situat pe culmile vântoase ale insulei grecești Mykonos, a luat naștere în doar câțiva ani, din mâinile iscusite ale familiei Zouganeli, complexul Rizes, vizitat anual de câteva mii de turiști din toate colțurile pământului. Cum pot descoperi aici vizitatorii o altă față a luxoasei destinații, pe cea autentică care îți vorbește despre tradițiile locului?

Am început să construim acest loc în 2015. Eu și fratele meu nu eram aici, întrucât mergeam la școală, așa că la acea vreme s-au ocupat doar mama și tatăl meu, care e constructor și a ridicat totul cu propriile mâini. Asta până în 2019, când l-am deschis. Întâi ca muzeu, apoi ca restaurant, deoarece ne-am gândit că ar fi bine să avem și un loc unde vizitatorii muzeului să poată mânca și să se poată odihni după”, povestește Maroulio Zouganeli, proprietar al complexului Rizes.

În paralel au decis să includă ulterior și alte activități, precum tururi ghidate, clase de gătit, dar și excursii la plajă, cu picnic inclus. „Luăm mâncare de aici și mergem pe malul mării.” Iar pentru a putea obține titlul de „agriculture farmstead” a trebuit să se asigure că oferă clienților o experiență completă, așa că au lansat și o serie de lecții de echitație în centrul propriu, deschis în 2020, unde au 32 de cai, inclusiv de rasă spaniolă, pentru spectacole, dar și grecești, pentru călărie. În plus, „și în urmă cu mulți ani am avut cai și ne-a plăcut foarte mult”. Iar anul acesta au deschis și partea de cazare, cu șase camere, având fiecare o capacitate de patru locuri.

Față de alți greci care obișnuiesc să vină pe insulă doar pentru a-și desfășura micile afaceri ori pentru a lucra pe durata sezonului estival, familia Zouganeli este mikoniană get-beget, însuși numele fiind unul specific locului. Deși mama sa, Panagiota Diplarakou este de loc din Atena, Maroulio povestește că, după căsătorie, aceasta s-a mutat aici alături de soțul ei, Nikolaos Zouganelis. „După ce am finalizat studiile ne-am mutat și noi aici, atât eu, cât și fratele meu, Ioannis. Eu am absolvit un master în business internațional și acum sunt în pragul de a finaliza un al doilea, în marketingul din sectorul agri-food, iar acum mă implic în business. Momentan tatăl meu e în armată, dar când se va întoarce vom continua să administrăm afacerea împreună”, povestește tânăra.

Provocări majore nu au întâmpinat, mai ales că perioada pandemiei i-a ajutat, deoarece au avut ocazia să lucreze la amenajare. „În plus, nu am avut probleme cu regulile contra COVID, deoarece oaspeții iau masa afară și am avut suficient loc pentru a distanța mesele.”

Clienții au în jur de 2.000-3.000 pe an, majoritatea cupluri (circa 50%) și grupuri de prieteni (40%), aceste două categorii fiind urmate de familii, deopotrivă cu venituri medii și mari, căci „proprietatea noastră e pentru toate buzunarele”. În top 5 naționalități care vizitează Rizes, tânăra menționează Statele Unite, Franța, Elveția, Australia și Anglia, urmate de italieni și spanioli, cele mai aglomerate luni fiind august și septembrie, cu toate că turiștii încep să vină încă din mai-iunie.

Arome grecești pentru turiști de pretutindeni

Cât despre costurile experiențelor oferite vizitatorilor, una dintre cele mai populare e reprezentată de clasele de gătit și costă 150 de euro per persoană, incluzând aici turul unității, ingredientele folosite și sesiunea, pe durata căreia ești învățat să prepari trei feluri de mâncare, în cazul nostru acestea fiind: tzatziki, chiftele și ravioli prăjiți, cu miere, brânză dulce și scorțișoară, ca desert.

Pe aceasta am testat-o și noi, în cadrul unui infotrip realizat de Uber. Am fost întâmpinați cu soare, tufe de bougainvillea în nuanțe tari de roz, măgăruși simpatici și un aer relaxat, și timp de circa o oră și jumătate am gătit la patru mâini, împărțiți în echipe de câte doi – o activitate distractivă, mai ales când te împroșcai pe șorțurile primite la începutul lecției de făină și aluat, dar și competitivă pe alocuri, dacă e să luăm în calcul rapiditatea cu care răzuiai castraveții și tăiai ceapa pentru a găti preparate locale.

Înainte de a degusta „rodul muncii noastre”, dar și pe al bucătăreselor mai pricepute, care ne-au pregătit un prânz copios, am făcut și un tur al locuinței tradiționale. Cămăruțele casei albe, în stilul specific Cycladelor, adăposteau mobilier moștenit din străbuni, alcătuind două spații de dormit. Pe pereți erau înșirate amintiri, obiecte țărănești și fotografii vechi, iar în bucătărie exista, de asemenea, un război de țesut perfect conservat.

Turiștii pot testa aici și clasele de brutărie, care au un cost de 90 de euro, lecțiile de călărie, 50 de euro pentru 45 de minute sau 30 de euro/30 de minute, în cazul copiilor, plimbările cu calul sunt 70 de euro/oră sau 150 de euro/două ore, un prânz pe malul mării, 250 de euro, sau 400-600 de euro în varianta de luxe și în funcție de preferințele clienților, de la grătare cu carne sau cu fructe de mare și nu numai.

Ca planuri de viitori, antreprenorii vor să dezvolte zona hotelieră, deoarece „toate celelalte zone merg bine”.

În încheiere, Maroulio îi sfătuiește pe cei ce ajung în insula Mykonos să descopere nu doar latura luxoasă, ci și pe cea autentică, așadar ambele fețe ale insulei. „Și veniți la Rizes!”