Ce s-a găsit în mâncarea servită turiştilor într-o staţiune de pe litoral după apariţia unui focar de toxiinfecţie alimentară

Ministerul Sănătăţii anunţă joi finalizarea anchetei epidemiologice desfăşurate de Direcţia de Sănătate Publică Judeţeană Constanţa în urma apariţiei unui focar probabil de toxiinfecţie alimentară la un agent economic din staţiunea Saturn.

În cadrul verificărilor, inspectorii DSP Constanţa au recoltat probe de apă potabilă, alimente, de la personalul din blocul alimentar, precum şi probe de salubritate de pe suprafeţe şi tegumente.

Enterobacteriaceae, descoperite în preparatele alimentare

Potrivit rezultatelor analizelor, probele de apă potabilă au fost conforme, fără identificarea unor germeni patogeni. Nici probele de materii fecale recoltate de la angajaţii din blocul alimentar nu au indicat prezenţa unor bacterii sau germeni patogeni.

De asemenea, coproculturile recoltate de la pacienţi au fost negative pentru principalii agenţi patogeni investigaţi.

Problemele au fost identificate însă în cazul alimentelor. Analiza probelor recoltate din ciulama de pui şi piure de cartofi a evidenţiat prezenţa bacteriilor din grupa Enterobacteriaceae, la valori peste limitele admise.

Un angajat, depistat cu Staphylococcus aureus

În urma verificării personalului din blocul alimentar, din cele 13 exudate nazale recoltate, la o persoană a fost identificată prezenţa Staphylococcus aureus.

Aceeaşi persoană a avut rezultate pozitive şi la probele de salubritate a tegumentelor, fiind identificate Staphylococcus sp. coagulazo-pozitiv şi Staphylococcus sp. hemolitic. Exudatele faringiene recoltate de la personal nu au evidenţiat rezultate pozitive.

În schimb, probele de salubritate recoltate de pe suprafeţele din blocul alimentar au fost conforme şi nu au indicat prezenţa unor germeni patogeni.

DSP a aplicat o amendă de 6.000 de lei

La recontrolul efectuat de inspectorii DSP Constanţa în data de 8 septembrie 2026, a fost constatată din nou prezenţa Enterobacteriaceae în probele alimentare analizate.

Pentru nerespectarea regulilor de igienă individuală în timpul programului de lucru de către personalul din sectorul alimentar, DSP a aplicat o amendă de 6.000 de lei, în baza HG nr. 857/2011, art. 42 lit. c.

Angajatul la care a fost identificat Staphylococcus aureus nazal a fost îndrumat către medicul de familie sau medicul de medicina muncii pentru evaluare şi stabilirea conduitei medicale.

Ce măsuri au fost dispuse

Pentru prevenirea apariţiei unor noi cazuri, autorităţile au dispus mai multe măsuri, printre care:

- triaj epidemiologic zilnic al personalului;
- respectarea strictă a regulilor de igienă şi a echipamentului de protecţie;
- curăţarea şi dezinfecţia spaţiilor şi ustensilelor;
- verificarea lanţului frigorific;
- monitorizarea temperaturilor;
- verificarea condiţiilor de depozitare şi păstrare a alimentelor.

Ancheta epidemiologică a fost derulată de DSP Constanţa după apariţia focarului de toxiinfecţie alimentară în staţiunea Saturn.