Cât costă deschiderea unui restaurant Salad Box și în cât timp se poate amortiza investiția într-un astfel de restaurant

„Salad Box încearcă să ofere o alternativă sănătoasă și calitativă a produselor de tip fast-food, cu un meniu bogat în produse proaspete și delicioase, dezvoltând accelerat în afara țării încă de la începuturi cu ajutorul francizaților noștri, care au crezut în noi”, descrie Dan Isai conceptul lansat pe piața locală în urmă cu aproximativ 7 ani. Din România – Cluj-Napoca mai exact – rețeaua Salad Box s-a extins în 12 țări, pe trei continente. Dintre cele 65 de unități de restaurante, 10 sunt operate în mod direct, restul fiind francize: „Am scăzut numărul de restaurante operate de noi pentru a ne putea concentra pe dezvoltarea conceptului și sistemului de francize, care este un model scalabil. Ulterior, când dezvoltarea o să ajungă la o anumită maturitate, o să operăm și noi mai multe locații”, explică Isai.

Costurile aferente deschiderii unei francize Salad Box sunt cuprinse între 100.000 de euro și 800.000 de euro, diferența între investiția minimă și cea maximă variind, potrivit lui Dan Isai, în funcție de țară și de dimensiunea locației. În costurile unei deschideri sunt incluse taxa de franciză, construcția și amenajarea locației, cât și un depozit cash pentru primele săptămâni de operare.
Durata unui contract de francize este de 5 ani, iar Isai spune că, în urma analizei profilului de francizați și a locațiilor existente după 7 ani de activitate internă și externă, Return of Investment (ROI) este stabilizată între 24 și 30 de luni de activitate. „Acest lucru este condiționat în mare parte de doi factori majori – investiția inițială și potențialul locației ca număr de tranzacții”, spune Dan Isai.
Potrivit antreprenorului, succesul unei unități Salad Box este definit de francizatul care o deține, în cea mai mare parte: „Motivația, timpul, banii, atenția, dezvoltarea lui profesională sunt factorii care definesc succesul și sunt esențiali în actul deciziei de a investi sau nu într-o franciză Salad Box”. De asemenea, crede el, o franciză are succes dacă oferă calitate în produsele comercializate și servicii la un standard ridicat într-o locație curată și atrăgătoare, cu un design unitar. La acestea se adaugă locația restaurantului și eficiența marketingului la nivel local. „Chiar și cu toate acestea prezente, clientul educat care devine consumator constant și nu doar ocazional definește în mare măsură succesul sau falimentul unei locații, pentru că în final actul de cumpărare aduce sau nu profit.”
Afacerea Salad Box a fost înființată de patru antreprenori locali – Dan Isai, Radu Lupaș, Daniel Lar și Vlad Lupaș. Potrivit ZF, grupul care are drept ancoră Salad Box cuprinde aproape 10 concepte. Dintre acestea, patru au ajuns și pe piețele externe. 

CV de francizat Salad Box
1. Francizatul/investitorul să își dorească să se implice în mod direct și constant în operarea locației și, mai înainte de deschiderea acesteia, în toate costurile privind amenajarea spațiului unde se investește peste 50% din suma inițială;

2. Apoi, contează modul în care formează și coordonează echipa care va deservi locația, dedicarea acestora și profesionalismul afișat în relația zilnică pe care o au cu furnizorii, clienții și compania.