Care este soluția inedită la care recurg bucatării care nu vor să își deschidă propriul restaurant
O soluție la care recurg diverși bucătari înainte de a-și deschide propriul local, restaurantul improvizat care funcționează pentru scurtă vreme într-o sufragerie, hambar, cameră de cămin sau alt loc este utilizată de către cei din branșă sau pasionați de gătit ca o modalitate de a le prezenta mesenilor cultura din care provin și tradițiile ei culinare, scrie New York Times.
La o fermă din Bucks County, Pennsylvania, bucătarul Omar Tate organizează periodic cine la restaurantul său temporar Honeysuckle, unde le prezintă participanților detalii despre viața de sclavi a strămoșilor săi și obiecte găsite pe plantația unde au muncit aceștia, fiecare fel de mâncare având poveștile lui. Locul unde funcționează Honeysuckle nu a fost ales întâmplător, de aici fiind de origine proprietarul care i-a ținut strămoșii în sclavie.
La scară ceva mai mică activează Leigh-Ann Martin din New Jersey, care organizează cine în sufrageria sa pentru doar patru persoane, denumindu-și proiectul A Table for Four. Ideea i-a venit după o călătorie în Caraibe, inclusiv la rudele sale din Trinidad, iar în prezent organizează mese cu preparate din această țară, plănuind meniul cu luni înainte de servire.
Chef de meserie, Stephanie Bonnin, de origine columbiană, primește clienți interesați de mâncarea columbiană în sufrageria sa în fiecare duminică. Majoritatea celor care iau masa în acest loc ajung s-o facă pe baza recomandărilor prietenilor.
-
Una dintre cele mai frumoase ţări europene plăteşte familiile care vor să se stabilească permanent în anumite regiuni. Câţi bani poţi să primeşti?
-
Povestea unei tinere care în doar doi ani a reuşit sa construiască de la zero o companie cu care face 1 milion de euro
-
Comisia Europeană a aprobat planul României pentru deblocarea exporturilor de oi şi capre. Ce presupune planul pentru judeţele Tulcea şi Constanţa