Povestea carnatilor oltenesti facuti din porci belgieni
La fabrica de mezeluri de la Buftea, carnatii oltenesti se fac din porci de Belgia, pentru ca sunt considerati mai buni decat ai nostri. Dupa ce sunt gata, carnatii se afuma la rumegus din lemn tare, apoi li se face dus.
“Pentru oltenesti se detaseaza spata, adica bucata din fata
porcului, pieptul si cotletul. La final, din porc ramane numai
pulpa”, spune Stefan Padure, vicepresedintele Angst. Pentru
carnatul oltenesc trebuie 90% carne si 10% grasime. Se mai adauga
si carne de vita.
La raft costa 18,5 lei kilogramul. Daca are E-uri? “Bineinteles.
Dar trebuie sa facem distinctia, nu toti aditivii sunt rai. Exista
si E-uri acceptate. De exemplu, vitamina C este un E. Dar glutamati
nu folosim, caci acestia sunt potentiatori de gust”, mai zice
vicepresedintele. Ne spune la ce trebuie sa ne uitam pe eticheta,
atunci cand cumparam mezeluri: sa nu aiba glutamati, caragenan
(alga care mentine apa) si carnea sa nu fi fost dezosata
mecanic.
Detalii pe www.gandul.info.
-
Concedieri masive la STB. Sute de angajați au primit preavize. Compania este amenințată de falimentActualitate · 11 noiembrie 2026
-
Alibaba pregătește listarea unui rival chinez pentru Nvidia. Divizia de cipuri T-Head ar putea ajunge la bursa din Hong Kong, în timp ce Beijingul accelerează dezvoltarea propriei industrii de semiconductoriActualitate · 11 noiembrie 2026
-
FlowX.AI, startup fondat în România, îl aduce în board pe antreprenorul Radu Georgescu, unul dintre cei mai cunoscuți investitori și fondatori din zona tech localăActualitate · 11 noiembrie 2026