Afaceri de la zero. Gabriela Mureșan pictează manual bomboane de ciocolată, pe care le produce într-un atelier din Cluj-Napoca

Pasiunea pentru ciocolată a deter­minat-o pe Gabriela Mureșan, au­ditor în managementul cali­tă­ții, să-și schimbe complet drumul pro­fesional. Astfel, a renunțat la jobul pe care-l avea și a mers în „patria cio­colatei“, în Belgia, să învețe tainele realizării acestui produs, iar după doi ani de formare a devenit artizan ciocolatier cu acte în regulă.

„Mi-am dorit să mă dedic unui domeniu de care sunt cu adevărat pasionată, așadar mi-am luat curajul în bagaj și am urmat specializări în Belgia, iar acum suntem un «small batch chocolates», o afacere în care lucrăm exclusiv manual, în loturi foarte mici. Pasiunea m-a îndrumat către antrepre­no­riat“, povestește Gabriela Mureșan, fondatoarea Muri Chocolatier.

Finanțarea businessului a venit treptat, din resurse proprii, după un plan bine pus la punct și a fost de aproximativ 100.000 de euro. Cu această investiție a deschis un ate­lier în Cluj-Napoca, unde produce ciocolată arti­zanală, manual, cu materie primă adusă din Belgia și Franța.

„Avem un mic atelier de producție de ciocolată artizanală. Lucrăm manual toate produsele noastre, pictăm manual bomboa­nele noastre, așadar capacitatea noastră de producție de cele mai multe ori este mai mică față de cererea pe care o avem“, explică Gabriela Mureșan.

Cititi mai multe pe www.zf.ro