A lucrat în restaurante Michelin, iar acum aduce street food-ul în pauza de prânz a corporatiștilor. Care este noul pariu al Chef-ului Foa?

 Sosise momentul și pentru noi, pentru cei care de dimineața, la cele mai nepotrivite ore ne încolonăm în cutii de metal, de diferite dimensiuni, pentru a ajunge la sediile de birouri, alte cutii, din care scăpăm abia atunci când soarele dispare de pe cer. Aveam nevoie de un spectacol dincolo de cel al power-point-urilor montate în sălile de ședințe aromate cu cafea de la dozator. Se cerea o schimbare iar schimbarea a venit.

Undeva, în inima unuia dintre cele mai cunoscute temple ale corporatismului bucu­reștean, pauza de masă s-a transformat în spectacol culinar, cu pâine făcută pe loc în cuptorul tandoor și cu cărnuri aromate care sfârăie așa cum trebuie pe grătarul robata. Dirijorul acestei simfonii culinare este chiar Chef Foa, unul dintre cei mai cunoscuți artiști culinari din noua generație. Cu o floare nu se face primăvară, dar sămânța a fost sădită așa că nu ne rămâne decât să așteptăm polenizarea.

Care este noul pariu al Chef-ului Foa?