Ungurii sunt avertizați că ieșitul la restaurant îi va costa mai mult

Creșterea deficitului de forță de muncă, majorarea salariilor și scumpirea materiilor prime și energiei creează dificultăți mari pentru industria ospitalității, relatează Portfolio.hu.

Potrivit portalului economic, restaurantele maghiare va trebui să urce semnificativ prețurile. Unii participanți la piață se așteaptă ca prețurile să crească cu 15-20%, anumite voci indicând scumpiri și de 30-50%.

La sfârșitul anului trecut, companiile și-au anulat aproape toate evenimentele de final de an, generând o pierdere semnificativă de venituri în industrie.

În perioada de dinaintea pandemiei, aceste evenimente au constituit de fapt rezerva pentru ianuarie și februarie, luni care de obicei aduceau venituri mici din activitățile de bază. În consecință, multe restaurante a trebuit să înceapă anul 2022 fără această rezervă.

Deficitul de forță de muncă rămâne o preocupare serioasă pentru industrie, fiind acut în special la bucătari și ospătari. Aproape toată lumea este de acord că creșterea costurilor cu energia și materiile prime, precum și majorarea salariilor vor fi cea mai mare problemă în acest an.

Prețurile energiei electrice pentru sector este de așteptat să crească de cel puțin trei ori și chiar de șase ori.