SUA: În fața avântului medicamentelor anti-obezitate, restaurantele se adaptează reducându-și porțiile

O ofertă mai personalizată și mai puțină risipă. Unele restaurante din SUA au găsit o soluție și oferă acum meniuri mai ușoare și porții semnificativ reduse, relatează Le Figaro.

“E simplu, nu mi-e foame. Îmi fac adesea o salată doar ca să spun că am mâncat, dar m-aș putea lipsi foarte ușor de ea”, mărturisește Christian, un adevărat gurmand care a iubit întotdeauna mesele copioase până în ziua în care a început tratamentul cu Ozempic.

Acest tratament pentru obezitate l-a ajutat să slăbească și i-a tăiat pofta de mâncare. Așezat la o masă într-un restaurant cu specific italian, acesta este pregătit acum să comande un aperitiv în loc de o pizza, un lucru de neconceput cu puțin timp în urmă.

Acestea sunt obiceiuri noi la care profesoniștii din restaurante trebuie să se adapteze, cu riscul de a pierde clienți care încă vor să mănânce bine, dar ale căror obiceiuri de consum s-au schimbat.

În SUA, avântul tratamentelor anti-obezitate este atât de semnificativ, în special în rândul celor mai avute gospodării cu putere mare de cumpărare, încât unii proprietari de restaurante au creat meniuri noi special pentru ei.

Utilizarea tot mai frecventă a acestor medicamente transformă obiceiurile alimentare ale americanilor, arată Marion Nestle, profesor emerit de nutriție la Universitatea din New York. “Când mâncarea, după ce a fost una dintre marile plăceri ale vieții, devine dușmanul tău, se schimbă totul”.

Aceasta avertizează însă că efectele pe termen lung ale medicamentelor respective rămân puțin înțelse, considernd utilizarea lor pe scară largă drept “un vast experiment uman”.

Se vor schimba pentru totdeauna obiceiurile alimentare ale americanilor? Doar timpul o va spune. Utilizarea Ozempic sau a unor medicamente similare rămâne limitată în SUA deocamdată, din cauza prețurilor lor foarte mari.

Astfel de medicamente sunt utilizate de aproximativ un american din opt, relevă un sondaj recent. Experții se așteaptă ca acestea să devină din ce în ce mai accesibile. O piață uriașă s-a deschis astfel pentru satisfacerea nevoilor specifice ale milioanelor de persoane care iau aceste tratamente.