Povestea unei românce ce a transformat cea mai mare bucurie a copiilor vara într-o mare afacere

Leggero dolci e gelato este numele uneia dintre cele mai savuroase escapade de vară pentru amatorii de înghețată, iar în spatele acestei povești stau Laura Anton și partenerul ei, Eugen. Au pornit dintr-o joacă, au continuat cu o dorință de a face gelato și sorbetto, iar acum mica lor afacere, fondată în 2023, se pregătește să ia cu asalt sezonul fierbinte.

Au început cu un spațiu fizic, deschis pe șoseaua Vitan-Bârzești, deși visul inițial era să se ancoreze pe Calea Victoriei, kilometrul zero al gelateriilor. Și-au dat însă seama că acolo costurile cu chiria sunt foarte mari, așa că au ales să fie o mică gelaterie de cartier. „Leggero dolci e gelato este un mic business de familie, dar aparține de fapt tuturor celor cu care interacționăm, pentru că e o gelaterie făcută pentru ei, pentru clienții, angajații, prietenii noștri care ne vizitează. Ei sunt de fapt parte din esența Leggero dolci e gelato și e foarte simplu și natural să fie așa, pentru că lucrurile bune sunt apreciate și de cei care le consumă, dar e ușor să fie îmbrățișate și de echipa noastră, pentru calitatea rezultatului, la care contribuie chiar ei”, povestește Laura Anton.

Backgroundul ei este mixt, fiind absolventă a Facultății de Cibernetică, Statistică și Informatică Economică și lucrând în cea mai mare parte a carierei în sistemul bancar, ca manager de proiect. Mai târziu, a absolvit și Facultatea de Psihologie. La rândul său, Eugen are experiență în lucrul cu oamenii, în consultanță și management, precum și în comerț. Echipa este completată de angajatele responsabile de cofetărie artizanală și de vânzări. „Investiția inițială este de peste 150.000 de euro, pentru că ne-am dorit în primul rând echipamentele cele mai performante, dedicate gelateriei și cofetăriei artizanale. Ne-am dori să cumpărăm și timp pentru a explora și experimenta în acest domeniu atât de vast și inovativ, pe o piață a înghețatei artizanale care este în plină dezvoltare.”

Anul 2023 a fost ca un „training” pentru cei doi antreprenori, care mărturisesc că s-au simțit ca niște părinți începători, care trebuie să facă față provocărilor unui business abia născut. „Poți să ceri unui copil de câteva luni să zboare spre stele? Ar fi destul de dificil pentru el, nu? Noi vrem în continuare să-l ținem de mână, să-l hrănim cu ceea ce are nevoie pentru a crește sănătos. Anul 2023 a fost anul în care am început să construim echipa pe care o avem acum.” Tot în 2023, au deschis spațiul de vânzare pentru clienți și au început colaborările B2B. În ultimul trimestru al anului trecut, au debutat și pe piața produselor tradiționale de sărbători, iar anul acesta au adăugat, pe lângă cozonaci, și mucenici și pască. Tot anul acesta, a apărut și linia de produse de cofetărie artizanală, pentru realizarea căreia au apelat la o finanțare prin programul Femeia Antreprenor. Ce urmează?

În primul rând, noi sortimente de gelato și sorbetto, precum gelato de orez cu lapte și scorțișoară, înghețată de mentă cu stracciatella, înghețată de susan, înghețată de alune cu caramel și ciocolată cu lapte, kefir cu miere și mix de nuci coapte, cheesecake cu variegato de zmeură. În plus, se pregătesc să intre în meniu mai multe sortimente de sorbetto și înghețate fără zahăr, pentru că mulți clienți își doresc astfel de opțiuni.

Înghețată la cornet sau la pahar de la Leggero dolci e gelato pornește de la 11 lei, o cutie cu înghețată costă 65 de lei pentru 500 de grame și 125 de lei pentru un kilogram, iar un tort de înghețată ajunge la 145 de lei.

„Vrem, de asemenea, să venim cu o ofertă mai bogată pentru clienții noștri corporate, și vorbim aici despre gelato bar, un concept ceva mai puțin întâlnit la evenimentele corporate, dar din ce în ce mai solicitat, odată cu maturizarea pieței de înghețată artizanală autohtone.” O înghețată la cornet sau la pahar de la Leggero dolci e gelato pornește de la 11 lei, o cutie cu înghețată costă 65 de lei pentru 500 de grame și 125 de lei pentru un kilogram, iar un tort de înghețată ajunge la 145 de lei. Toate sunt produse în laboratorul din șoseaua Vitan-Bârzești. „Un pas important pe care îl facem anul acesta este să ne concentrăm și pe amenajarea unui spațiu exterior mai generos pentru prietenii noștri, un loc în care să se bucure de gusturile intense pe care le propunem, care să ofere mai multă verdeață și care se vrea o oglindă pentru vecina noastră de care ne place din ce în ce mai mult, Delta Văcărești. Vom începe lucrările în cursul lunii iunie.” Pentru Laura și Eugen, provocarea cea mai mare în „profesia” de antreprenori este atenția la detalii, pentru că, spun ei, este foarte ușor să te lași absorbit de chestiuni mărunte, dar asta te poate îndepărta de la obiectivele pe care le setezi pe termen mediu și lung. „O altă lecție învățată e că atunci când alții fac mai bine, mai repede și mai ieftin ceea ce faci tu, e cazul să faci outsourcing.”   

Backgroundul Lauri este mixt, fiind absolventă a Facultății de Cibernetică, Statistică și Informatică Economică și lucrând în cea mai mare parte a carierei în sistemul bancar, ca manager de proiect. Mai târziu, a absolvit și Facultatea de Psihologie. La rândul său, Eugen are experiență în lucrul cu oamenii, în consultanță și management, precum și în comerț.

Cinci idei de afaceri de la zero

Izvorul ideilor de business nu seacă niciodată, iar asta o demonstrează atât noile, cât și vechile generații de antreprenori. Ziarul Financiar a pornit în căutare de idei proaspete de afaceri, într-un proiect susținut de Banca Transilvania, menit să pună în lumină spiritul antreprenorial al României de astăzi. Găsiți mai jos o selecție de businessuri pornite de la zero și mai multe proiecte similare pe platforma www.zf.ro/afaceri-de-la-zero.

Nomad Travel Concept – agenție de turism (București)

Fondatoare: Loredana Peptenaru

Investiție inițială: 10.000 de euro

Cifră de afaceri în 2023: 1,4 mil. euro

Prezență: internațională

MASH – accesorii pentru animale (București)

Fondatoare: Alexandra Istrate

Prezență: online

Bean to Cup – cafenea (București)

Fondatori: Irina Vlădescu și Vlad Ștefănescu

Investiții: 100.000 de euro

Prezență: în zona Lacul Tei din București

Cifră de afaceri în 2023: 2,7 mil. lei (540.000 de euro)

Clamour – cosmetice din ingrediente naturale (București)

Fondatoare: Cristiana Coman

Investiții: peste 30.000 de euro

Prezență: online, pe platformele Dichisar, Iarmaroc, eMag, Glovo

Extensio Mob – atelier de mobilă (București)

Fondator: Ciprian Isacovici

Cifră de afaceri estimată pentru 2024: 360.000 de lei (72.000 de euro)

Prezență: București

ZF și Banca Transilvania au lansat PROIECTUL AFACERI DE LA ZERO, o platformă dedicată micilor antreprenori, firmelor care au creat peste 1,7 milioane de locuri de muncă. Fiecare afacere de la zero este o poveste despre ambiție, curaj și determinare. Poveștile micilor antreprenori vor fi publicate în ZF și pe platforma zf.ro/afaceri-de-la-zero.
În România sunt peste 500.000 de microîntreprinderi și firme mici, unde lucrează 1,7 milioane de salariați, companii cu afaceri anuale de 70-80 mld. euro.

Intrați pe platforma www.zf.ro/afaceri-de-la-zero și descoperiți universul de companii create de micii antreprenori.