Povestea romanulul care crește cea mai scumpă rasă de porci din lume. Un kilogram de carne costa 100 de euro

Jamonul iberic denumit și Pata Negra se obține dintr-o rasă exclusivistă de suine – porcul iberic negru, crescut în semi-sălbăticie și hrănit în cea mai mare parte cu ghindă. De aceea un kilogram de carne – care capătă un aspect marmorat, nu coboară niciodată sub 100 de euro, iar spaniolii țin la monopolul lor pe piață, astfel că nu vând niciodată acest porc ”în viu”, scrie agrointel.ro/

A lucrat în ”patria jamonului”

Cu toate acestea, Florentin Ion (50 de ani), un român care a lucrat în Spania, în “regatul porcilor iberici”, a reușit să aducă acasă ceea ce mulți numesc a fi cea mai scumpă rasă de porci din lume. Suceveanul a aflat de la iberici toate secretele afacerii cu prețiosul jamon, iar acum a pornit propria fermă de porci cu carne sănătoasă, între care, alături de mangalița și mistreț, mândria sa este porcul iberic. Despre acesta din urmă spune că l-a adus direct din Spania, bărbatul fiind singurul care, la acest moment, crește această rasă la noi în țară.

“Acum 3 ani i-am adus chiar de la firma care face Jamon Iberico și i-am luat drept plată pentru că stăteau prost cu banii în momentul acela. Trebuia să îmi dea 9.000 de euro și am primit 3 femele și 2 vieri. I-am primit să îi sacrific și să îi vând ca să îmi scot banii. Eu nu i-am vândut, ci am vrut să îl aduc în țară să guste și românii din așa o bunătate. Este un vis de-al meu”, ne-a declarat Florentin Ion.